Доктор: Накиснете салатата за Великден в оцет и вода
Букет с нитрати има във великденската салата. От 13 тествани зеленчука в 7 се откри, че наличието на нездравословни субстанции е над нормата. Това демонстрира проучване, направено от доктор Сергей Иванов от Центъра по биология на храните, поръчано от „ Телеграф “.
Зеленчуците, нужни за проучването, са закупени от столичен пазар, от обект на огромна верига магазини и от магазин за зеленчук. Изследвани са зелени салати, лук, репички, рукола, краставици, тиквички и спанак. Резултатите от разбора демонстрират, че без нитрати или с ниско и безвредно наличие са краставиците.
Чист откъм замърсяване, провокирано от наторяване, е и зеленият лук. При изследването са взети зелени салати както от пазара, по този начин и от магазин. Оказва се, че тази от обект на комерсиална верига е чиста. Репичките обаче имат високо наличие на нитрати, а даже и нитрити, които са извънредно рискови за здравето. Зелената салата, купена от пазара, сподели съществуване на нитрати. Със наличие на нездравословните субстанции са още вносните тиквички и даже българският спанак. Д-р Иванов разяснява, че съществуването на нитрати не би трябвало да ни плаши, само че въпреки всичко е добре да киснем салатите в оцет и вода .
