Объл козунак без месене
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 100 г
● квас - 20 г
● сол - щипка
● масло - 190 г меко на кубчета
● брашно - 500 г
● жълтъци - 5 бр.
● лимони - 1 бр. кора
● ванилия - 1 бр.
● прясно мляко - 50 мл
● стафиди
Начин на подготвяне
В дълбока купа си изсипваме захарта, счукваме си яйцата и разрушаваме с миксер.
Разтваряме си маята в млякото и по-късно го прибавяме при яйцата.
Започваме един по един да прибавяме жълтъците, като продължаваме да разрушаваме.
Към сместа си прибавяме солта лимоновата кора и ванилията. Всичко това разрушаваме с миксера. Започваме да прибавяме последователно и брашното.
Когато тестото стане на гладка каша, тогава започваме да прибавяме лека-полека от маслото.
След като сме сложили и последното масло, тогава прибавяме и останалото брашно. С миксера продължаваме да разрушаваме още 4-5 минути.
В купа си слагаме готовото козуначено тесто, което покриваме с найлоново фолио и оставяме за 2-3 часа да втаса.
След това разделяме на 4 равни елементи и всяка една от тях вършим на фитили.
Оплитаме пухкавия козунак и го слагаме във форма, покрита с хартия за печене.
Преди да сложим да се пече го оставяме за още 30 минути.
След това намазваме с разрушено яйце, поръсваме със стафиди и захар и слагаме във фурната да се изпече за 20 минути на 180 градуса.
След като изтече времето, понижаваме фурната на 120 градуса и до изпичаме облия козунак без месене за още 30-40 минути.
