Мариновани пилешки бутчета с бейби картофки на фурна
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 4 броя● бейби картофи - 500 г
● моркови - 3 - 4 бр. (по - дребни)
● лук - 1 глава (кромид или шалот)
● чесън - 1 глава
● млечна царевица - 2 броя
●
Подправките
● унисос - 25 мл
● типичен соев сос - 25 мл
● светла бира - 150 мл
● текила - 80 - 100 мл
● кола - 200 мл с лайм или лимон
● масло - 100 г
● олио - 50 мл
● чили - на усет
● халапеньо чушки - 4 броя
● пушен червен пипер - 15 - 20 г
● сол - на усет
● захар - на усет
Начин на подготвяне
Здравейте, другари!
Въпреки, че тази рецепта наподобява комплицирана, с доста съставни елементи, в действителност е много лесна за подготвяне!
Първото нещо което би трябвало да имаме в поради е главната съставна част, а точно пилешките бутчета. В случая имаме три благоприятни условия:
Ако пилето е от Ваш приближен месар или домашно, може да го употребявате непосредствено.
Може да мариновате бутчетата м/у 12 и 24 часа преди готвенето. В тази рецепта опциите за марината са неограничени.
Може да запържите бутчетата с масло на тиган за почти 10-15 минути преди готвене.
В моя случай първо разчиствам и измивам хубаво бутчетата и зеленчуците.
Подреждам в тава царевицата, начупена на половинки, нарязания на едро лук, чесъна и морковчетата...
Овкусявам с подправките * (имайте поради, че унисосът, както и соевият сос са солени, тъй че внимавайте със солта). Накрая обливам с текилата, бирата и колата, в този ред, и разбърниквам хубаво.
Най-отгоре класифицирам бутчетата, тъй че да покрият всичко, разрязвам 50 г масло от горната страна и загъвам тавата с алуминиево фолио. Много е значимо фолиото да не залепва за бутчетата, по тази причина не намазвам фолиото, а самите бутчета с масло и слънчогледово олио!
В авансово загрята на 250°С фурна слагам тавата, покрита с фолио, и пека по този начин 30 минути. След това понижавам температурата на 150°С с вентилатор и акордирам таймер за час.
След като времето изтече махам фолиото (запазете фолиото **) и пека на 220°С за 30 минути. Тук е момента в който би трябвало да следим ястието, тъй като всеки има друго схващане за думата препечено.
Изваждам ястието от фурната и го затрупвам с фолиото ** за тридесет минути, преди да го поднасям, с цел да може да допием виното преди този момент......!
Маринованите пилешки бутчета с бейби картофки на фурна са доста вкусни!
