Бобена разядка, която може да сервирате като гарнитура към месоНеобходими

Бобена разядка, която може да сервирате като гарнитура към месо

Необходими Продукти

● червен фасул - 360 г
● пъстър фасул - 250 г
● червен лук - 2 глави
● чесън - на усет (1 глава)
● сол
● оцет
● орехи
● зехтин - или олио

Начин на подготвяне

Изсипах боба в тенджера и накиснах за 8 часа като на 2 пъти смених водата.

След приключване на времето го изсипах в кукъра и долях нова чиста вода. Включих под налягане за 20 минути (това е нужното време, с цел да е мек и леко разкашкан). След приключване на времето спуснах налягането ръчно.

Нарязах лука на ситно, а чесъна минах през преса за чесън. Всичко изсипах в една купа дружно с боба.

Добавих сол, зехтин и оцет и пасирах бобената разядка до мечтаната за нас консистенция (не прекомерно гладка, с цел да може да се усещат леко лукът и бобът).

Сервирах разядката от червен фасул в Instant Pot с натрошени орехи от горната страна.