Боб на фурна с гъби - постно ястие за ценителиНеобходими

Боб на фурна с гъби - постно ядене за ценители

Необходими Продукти

● фасул - към 250 грама, изсъхнал
● гъби - 500 грама
● чушки - 1 буркан, печени
● праз - 1 филиз
● моркови - 2 бр.
● червен пипер
● кимион
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Бобът се накисва от предната вечер.

На другия ден се поставя да се свари бобът и когато е сварен, водата се резервира.

Пиперът се обелва и нарязва.

Гъбите се нарязват на едро, а празът и морковите на кръгчета.

В сгорещено олио се запържват гъбите. Добавя се малко сол и се захлупват. След към минута се маха капакът и се разбърква. Оставя се на междинна степен, до момента в който множеството от течността се изпари.

В тава си изсипват празът, морковите, изцеденият сварен фасул и печеният пипер. Отгоре се разпределят и гъбите, дружно с останалата течност. Добавят се подправките и се разбърква добре.

Налива се част от непокътнатата вода от боба, до момента в който съвсем покрие зеленчуците.

Слага се да се пече постният фасул в загрята фурна на 200 - 230 градуса, до момента в който от водата остане към 1/3 и зеленчуците се запекат от горната страна.

Постен фасул на фурна с гъби е доста апетитен зеленчуков гювеч.