Боб чорба за Бъдни вечер
Необходими Продукти
● фасул - 3 ч.ч. наедрял домакински маслен фасул● моркови - 3 бр.
● червени чушки - 2 бр.
● зелени чушки - 2 бр.
● лук - 1 главичка
● хималайска фина сол - 3 ч.л.
● шарлан - 3 с.л.
● джоджен - 2 равни с.л, сушен
● джоджен - 1 - 2 стръка свеж
● чубрица - 3 щипки
● червен пипер - 3 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● кимион - 1/2 ч.л.
● хлебна сода - 2 равни ч.л.
● вода - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Накисваме измития фасул вечерта, с цел да го готвим на другия ден. Вече бухнал го измиваме още веднъж и слагаме на котлона с вода малко над него. След като кипне го изцеждаме, изплакваме в гевгир и наливаме нова вода. Отново повтаряме процеса и откакто сме го измили, сипваме количеството вода, належащо за фасул чорбата.
Докато заври нарязваме на полумесеци морковите, наситно лука и чушките. Добавяме ги дружно със шарлана и слагаме капака. След като се варят към 5 минути започваме да овкусяваме с подправките - първо содата, след това аления пипер, джоджена, чубрицата, черния пипер и кимиона.
Всичко дружно варим до момента в който боба се свари изцяло. Към края прибавяме хималайската сол. Боба е подготвен за сервиране!
Лесна и здравословна рецепта, с обичаен усет, необикновено комбиниращ се със содената питка, лозовите сърмички и пълнените чушки на Бъдни вечер!
Чудно Вкусно!
