Козуначени кифли с мармалад от сливи и ябълки
Необходими Продукти
● мармалад - 1 ч.ч. от сливи и ябълки на кг /реже се от огромен калъп/● брашно - 2 1/4 ч.ч
● квас - 1/3 кубче
● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 100 мл
● масло - 30 г
● захар - 1/2 ч.ч
● яйца - 1/2 бр. за намазване
● захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Пресяваме брашното в купа. Стопляме си прясното мляко леко. Размиваме маята в топлото прясно мляко с 1 с.л. захар и 1 с.л. от брашното. Разбиваме 1 яйце. Размекваме си маслото.
Аз употребих немско. Прибавяме останалата захарта, разрушеното яйце, размекнатото масло. После прибавяме последователно брашното и месим. Върху набрашнен авансово плот си трансферирам тестото и доомесвам.
Тесто би трябвало да е меко. Покривам го с забрадка за втаса за 40 мин. След това разточваме на кора. После режем триъгълници. В необятната част, само че всеки от триъгълниците поставям парче мармалад.
Навивам всички кифли. Подреждам ги в тава, застлана с хартия за печене. Мармаладът е от сливи и ябълки на кг /реже се от огромен шаблон, продават го в магазините/. За тази доза ни би трябвало 1 ч.ч. Аз преди този момент си го нарязах на пръчици.
Сложих по две /вижда се на фотографията по какъв начин изглежда/. Оставяме ги да втасат към 40 мин. Разбиваме 1 яйце. Трябва ни от него не повече от 1/2. Намазвам кифлите с яйцето благодарение на четка и поръсваме със захарта.
Печем в авансово загрята на 180 г фурна до подготвеност. Като порозовеят, са подготвени. Стават вкусни кифли с мармалад. Хапваме с кафе.
