Как да създадем празнична трапеза, която е празник за сетивата
Бившият фешън редактор в мен не може да не облече масата, както бих направил аз самият. Харесва ми да напластявам външния си тип и същото може да се каже и за моите маси, без значение дали става дума за спокоен брънч през уикенда или пълноценна вечеря. Процесът — по-скоро в сравнение с разпоредбите (никога не обичам да се придържам към правилата) — постоянно остава същият, макар че по това време на годината, когато празненствата са в разгара си, в действителност отивам в града. Моят етос постоянно е повече е повече.
Първата стъпка постоянно е цветът. Ще бъдем ли монохромни за новогодишната нощ с щипка зеленина и напръскване на искра, или цялостната есен на Нова Англия с охра и наслойка и нюанси на паднали листа? Цветът, без значение дали е през долни дрехи, съдове или цветя и зеленина, е връзката, която ще минава през основаването на масата. Магазинът за платове предлага ужасно цветно спално долни дрехи на метър (купете съвършената дължина за вашата маса и подгънете краищата), до момента в който Bertioli от Thyme основава ръчно рисува...
Прочетете целия текст »
