Билките и подправките са важни, а за гарнитура на перфектното

Билките и подправките са значими, а за гарнитура на съвършеното печено пиле може да сложите каквото ви харесва

Необходими Продукти

● пиле - 1 бр. към 2 кг (охладено)
● краве масло - 70 г (1/2 пакетче) меко
● сол - 1 с.л.
● чесън на прахуляк - 1 с.л.
● девесил - 1/4 ч.л. сушен
● ронена чубрица - 1 с.л.
● пипер меланж - 1 к.л. смляни (розов, бял, черен)
● кимион - 1/4 ч.л.
● розмарин - 1 филиз
● салвия - филиз свежа
● лимон - 1 бр.
● чесън - 1 огромна глава

Начин на подготвяне

В купичка смесваме всички подправки (сол, чесъна на прахуляк, девесила, чубрицата, микса пипер, кимиона) и мекото масло и разбъркваме до приемане на хомогенна кашичка.

Пилето измиваме, почистваме в случай че има останали перушини, отрязваме мастната жлеза на трътката. С леки придвижвания отлепваме кожата от месото като започваме от горната страна от към шията по гърба към бутчетата, като внимаваме да не се скъса и да остане на самото пиле.

Същото вършим и от другата страна от към гърдите. Целта е да се получи джоб сред месото и кожата, който ще напълним с част от кашичката от маслото и подправките.

Пилето се трансферира в тенджера с дебело дъно и незапалим похлупак.

С кашичката се натрива хубаво пилето от вътрешната страна и извън, като не се пропуща и получилият се джоб сред месото и кожата.

Лимонът се разрязва на половина и със сока от едната половинка пилето се полива от вътре и извън.

Другата половинка от лимона се оставя цяла и се пъха в корубата на пилето дружно с цялата глава чесън (обелена единствено от най-външните листа), стръкчето розмарин и салвия. Оставя се най-малко за час-два, да се овкуси преди готвенето.

Налива се една чаша вода в тенджерата и се похлупва. Слага се върху тава в долната част на фурната и се включва на 220 градуса с включен вентилатор. След към час задушеното пиле се обръща и се връща за още 30 - 40 минути, като най-после на печенето се маха капакът, с цел да се зачерви.

Поднася се със салата или гарнитура по желание.

Приготвено по този метод задушено пиле става доста вкусно - при пронизване напряко се размазва месото, като в същото време има апетитна хрупкава коричка.

Задушеното пиле с билки и подправки е доста вкусно!