Безценна рецепта извадихме от старата книга - за салата 100

Безценна рецепта извадихме от остарялата книга - за салата 100 чушки, безусловно я пробвайте

Необходими Продукти

● пиперки - 100 бр. междинни (червени, зелени или шарени)
● моркови - 1.500 кг
● чесън - 10 скилидки (може и повече)
● целина - 1 връзка листа (по желание)
●

За маринатата

● оцет - 300 мл винен
● олио - 400 мл
● сол - 200 г
● захар - 250 г

Начин на подготвяне

Чушките се измиват, изтърбушват и изпичат, като се поставят в тенджера с похлупак или в найлонова торбичка, с цел да се задушат.

След като изстинат, се обелват и се нарязват на едро.

Морковите се измиват и се нарязват на кръгчета. Чесънът се почиства и се нарязват скилидките на две или на четири (зависи от големината).

Всички зеленчуци се смесват.

Продуктите за маринатата също се смесват и с тях се заливат зеленчуците.

Така престояват 2-3 часа, като понякога се разбърква.

После се пълнят чушките в буркани и се стерилизират 10 мин от завирането.

Бурканите със салата 100 чушки се изваждат и се обръщат с капачките надолу, до момента в който изстинат.

Излизат 12 буркана от 670 година