Телешки стек и сьомга на фурна за начинаещи
Необходими Продукти
● телешки пържоли - 2 бр.● сьомга филе - 1 бр. с кожа
● пресни картофи - 6 по - дребни
● краве масло - 25 г
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● пушен червен пипер - на усет
● лимон - 1 бр. или лайм
● хартия за печене
Начин на подготвяне
Здравейте, готвачи!
Поради динамичния ни метод на живот в последно време взех решение да направя серия с лесни, вкусни и най-много потребни предписания. За трениращите спорт и/или тези, които не обичат да готвят, съм приготвил няколко забавни решения (част 2).
За доста хора преди малко изпечената телешка пържола е връх на кулинарната приятност. Но за фитнес запалянковците тя е царят на висококачествените протеини. Всеки трениращ човек знае какъв брой значим източник на сила са те. Основната им функционалност е обвързвана с подпомагането на растежа и възобновяване на мускулната тъкан. Телешкото месо е също по този начин един от най-хубавите източници и на креатин. В 220 г месо се съдържа 1 г креатин.
Докато при сьомгата страхотният усет и отличните здравословни изгоди я вършат една от най-обичаните риби в света и няма подозрение, че би трябвало да бъде част от всяка диета. Тази суперхрана има най-богатия подбор от антиоксидантни детайли. Сьомгата е един от най-хранителните типове риба. Богата на омега-3 мастни киселини, витамини от група B и други съществени потребни субстанции, тя е прелестна за здравето, косата и кожата. Сьомгата е богата на цялата палитра от витамини от група B (B1 (тиамин) – 18%, B2 (рибофлавин) – 29%, B3 (ниацин) – 50%, B5 (пантотенова киселина) – 19%, В6 (пиридоксин) – 47%, B7 (биотин) – 13%, B9 (фолиева киселина) – 7%, B12 (кобаламин) – 51%)
Тази рецепта малко по малко е даже по-лесна от предходната ми за скумрия и пъстърва във фолио за начинаещи и още веднъж няма да се постанова да цапате съдове, тъй като всички знаем по какъв начин се търка хубаво загоряла след печене тава.
За задачата разстиламе едно парче хартия за печене с размера на широчината на фурната върху металната скара, която сме извадили авансово.
Намазняваме хартията с малко зехтин или масло, само че без да прекаляваме, с цел да не протече във фурната. В тази рецепта вие сами може да прецените по какъв начин да мариновате, само че тъй като двата типа месо ще се готвят дружно, аз взех решение да не пресилвам с подправките.
След като съм мариновал продуктите, в това число съм овкусил и картофите (хубаво е да набоцкате картофите с вилица от всички страни преди печене) ги класифицирам върху хартията, както е показано на фотосите, и върху рибата класифицирам резенчета лимон, които да стопират ароматите да се смесват.
Поставям в авансово загрята на 220°С фурна с вентилатор за 20 минути. След това понижавам на 160°С и прибавям по едно резенче масло върхоу всяко парче месо за още 20 минути. След това обръщам единствено телешките стекове и пека на същата температура до подготвеност (обикновено сред 20 и 40 минути според от дебелината на стековете).
Без загорели тави, поднасям телешки стек и сьомга на фурна за начинаещи на дървена дъска със свежа салата по желание.
Бон Апети!
