Баварски кифлички: можете да направите различни форми от тестото
Баварски кифлички: вкусни и ексцентрични
Тези баварски кифлички имат характерен цвят, усет и аромат. Ако желаете да знаете тайната на приготвянето им, прочетете рецептата по-долу.
Необходими съставки:
800 г брашно
1 кубче прясна квас
200 мл мляко
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички сол
50 мл олио
200 мл вода
2 литра вода
5-6 супени лъжици сода за самун
по желание: сусамово семе
Приготвяне:
В по-дълбока купа сложете 800 г брашно, маята, 200 мл топло мляко и супена лъжица захар. Разбъркайте добре, по-късно прибавете две чаени лъжички сол и разбъркайте още веднъж.
Добавете 50 мл олио и 200 мл вода, разбъркайте добре с ръка и по-късно месете тестото върху работната повърхнина за към 10 минути. Това тесто е доста по-твърдо от нормалното тесто, тъй че лишава малко повече време, с цел да се получи хубаво безпрепятствено тесто.
След това покрийте тестото с фолио и забрадка и го оставете да почива половин час. След като нарасне, е толкоз еластично и елементарно за работа, че можете да вършиме разнообразни форми от него.
Оформете го на руло и нарежете на толкоз части, колкото желаете.
От всяко парче можете в допълнение да извършите разнообразни форми на сладкиши, кифли, гевреци, плитки и други сходни.
За кифли: разточете триъгълна кора, след което я навийте на кифла.
За френски сандвич: разточете кора във формата на правоъгълник, сгънете я в цилиндър и я разтегнете с дланите още малко.
За геврек: от парче тесто разточете дълго и фино руло и по-късно го свийте на геврек.
След като извършите кифлите, сложете сода за самун в съд с вряла вода. Сварете всяка кифла в горещата вода за към 10 секунди и я извадете с решетъчна лъжица. След това ги редете в тава, покрита с хартия за печене. Благодарение на содата те получават хубав цвят и затова няма потребност да ги мажете с яйце.
По предпочитание можете да ги поръсите с малко сусамово семе.
Вижте още: Лечебните свойства на копривата при заболели стави
Поставете ги в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 20 минути, след което ги намажете с малко олио, до момента в който са горещи и след 15 минути вкусните баварски кифлички са подготвени за ястие.
