Български ресторант с претенции за звезда Мишлен вече ще предлага

Български ресторант с искания за звезда " Мишлен " към този момент ще предлага шкембе супа от октопод на жителите и гостите на Банско. В менюто се открояват и други кулинарни шедьоври, като скариди, обгърнати в пуканки от обезводнена свинска кожичка, смилянски фасул с бански дъртак и морски артикули, а също тиквеник с домашно сорбе от мандарина. Skabrin RestoBar е със поръчка за единствения по рода си в страната ни, който застъпва напълно обичайни български усети, поднесени с голяма доза креативност.

Бутиковото място се намира в старинния квартал на Банско, в наследствена 100-годишна къща, която е претърпяла детайлна реституция. В интериора се открояват стенописите на исторически персони, емблематични за района. Сетивата са изпълнени с чувство за грациозност, поверителност и професионализъм от равнището на международни заведения за хранене.

Концепцията на основателите на мястото е в границите на идната година и половина да работят с напълно локални артикули. Традициите, спомените и концепцията за връщането към корените са значими характерности както в кухнята, по този начин и в самия ресторант. Ястията са от пресни артикули, а доставките са най-вече от извънредни български ферми. Автентичното меню е основано от началник Георги Бойковски, с което ще се създадат и първите стъпки за кандидатстване за звезди " Мишлен ".