Българската агенция по безопасност на храните започва засилени проверки на

Българската организация по сигурност на храните стартира засилени инспекции на кухните в учебните заведения и градините. За какво ще наблюдават инспекторите и какви са най-честите нарушавания в кухненските блокове - тематиката в Сутрешния блок на Българска национална телевизия разяснява доктор Любомир Кулински, шеф на Дирекция „ Контрол на храните “ към БАБХ.

Тези инспекции се вършат всяка година. Кухните в детските градини и учебните заведения подлежат на настоящ формален надзор през цялата година. Те са обекти във висок риск, тъй като хранят дребни деца, изясни доктор Кулински.
Д-р Любомир Кулински, шеф на Дирекция „ Контрол на храните “ към БАБХ: При инспекциите има два съществени акцента - първият е сграден фонд, софтуерно съоръжение, обща хигиена и хигиена на личния състав. Следи се дали в кухнята е осъществен ремонт, приключен ли е и би ли повлиял на децата. Проверява се дали хладилниците работят вярно, дали печки и посуди са в естествен тип.
Вторият акцент е самата храна - производител, етикетиране, опаковки, период на валидност.
Д-р Любомир Кулински, шеф на Дирекция „ Контрол на храните “ към БАБХ: Най-честите нарушавания са неработещи или не добре работещи уреди. Другото е храни с неправилна етикетировка, с незнаен генезис и доста рядко с изминал период на валидност.
Глобата при нарушавания е от 500 до 1000 лева за физическо лице и сред 1500 и 2000 лева за юридическо лице, каквото са детските градини, добави доктор Кулински.

Репортерът ни Боряна Черганова ревизира онлайн какви са изискванията в кухнята на една от детските градини в София и по какъв начин се реализира контролът.

Вижте повече детайлности във видеото!