Къпана Баница със Сирене
Необходими Продукти
●За тестото
● яйца - 5 бр.
● сол - 1 щипка
● олио - 2 с.л.
● брашно - колкото поеме за твърдо тесто
●
За плънката
● краве масло - 125 г
● сирене - 250 г
Начин на подготвяне
От продуктите за тесто замесете твърдо тесто и не се тормозете от това. Оставете за 30 мин. да се отпусне.
Разделете на 11 топчета. Разточете всяко топче на тъничък кръг с диаметър на тигана, който ще ползвате.
Отделете две кори, които ще ползвате за горна и долна, а останалите подредете една върху друга, като сред тях поръсите с малко брашно.
Загрейте тенджера с вода. Когато заври, пускайте един по един всеки лист (без двата, които заделихме) за 40 секунди. Извадете и изцедете.
Паралелно сглобявате баницата. Намажете тигана с масло и сложете едната кора, която заделихме. Слагате един лист във водата. Изчаквате 40 секунди. Вадите, изцеждате.
Ръсите сирене, малко разтопено краве масло, изцедената кора.... и по този начин до края, като завършвате с втората суха кора, която заделихме.
Включете на междинен котлон (при мен от 1 - 10, пекох на 4-та степен). Изпечете от двете страни, като преди да обърнете баницата, сложите малко краве масло в него, а по-късно я прехвърлите.
Къпаната Баница със Сирене е подготвена.
