Ароматен задушен фазан - изтънчено ястие за ценителите на добрата

Ароматен задушен фазан - изискано ядене за ценителите на положителната кухня!

Необходими Продукти

● пилешко месо - фазан 200 г
● моркови - 20 г
● керевиз - 10 г
● магданоз - корени 10 г
● чушки - 1 бр.
● черен пипер
● алено вино - 20 мл - може и бяло
● мехлем - 20 г
● сметана - 20 г
● сол

Начин на подготвяне

Почистеният фазан, изкормен и добре почистен, се разрязва на две по дължината на гръбнака. Вътрешността се натрива със ситно счукан черен пипер, мехлем и сол.

Поставя се в тавичка дружно с морковите, корените от магданоз, черен пипер на зърна и лой. Залива се с виното и се задушава. Ако е належащо, в допълнение се долива малко вода.

Когато месото омекне, сосът се разбърква с половината сметана. Фазанът се сервира в порцеланова паница, залят с останалата сметана.

Поднася се топъл с настрана приготвени гарнитури - пържени картофи, задушен грах и други