Ароматен свински дроб, приготвен с малко, но точните подправки за

Ароматен свински дроб, подготвен с малко, само че точните подправки за идеален усет

Необходими Продукти

● телешки дроб - 400 гр. или свински
● алено вино - 1/2 в. ч.
● доматено пюре - 1 ч.л.
● черен пипер
● дафинов лист
● лимонен сок
● сол
● масло - 1/2 пакетче
● захар

Начин на подготвяне

Дробът се почиства от ципи и кръвоносни съдове и се нарязва на филии, които се овалват в брашно (дробът се соли най-после, тъй като се втвърдява) и се пържат в горещата лой, до момента в който придобият кафяв цвят. Изваждат се в затоплена паница и се наръсват със примес от сол и черен пипер.

В мазнината се наръсва 1 с. л. брашно и се прибавят виното, в което е разтворено доматеното пюре, няколко зърна черен пипер, дафинов лист, сол, 1 щипка захар и няколко капки лимонен сок. Сосът се кипва и се излива в чинията с изпържения дроб, само че по този начин, че той да остане изсъхнал от горната страна.

Отделно се сервират сотирани картофи, задушен ориз или варени и полети с масло тестени произведения.