Ароматен печен фенел - идеален за леко основно ястие или

Ароматен печен фенел - съвършен за леко главно ядене или пък за гарнитура към месо и риба

Необходими Продукти

● фенел - 4 по - огромни глави
● чесън - 1 глава (може и повече)
● мащерка - 5 - 6 клончета, прясна или сушена
● лимон - 1/2 бр.
● бяло вино - 150 - 200 мл
● зехтин - 50 мл
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Ако не сте фенове на анасоновия мирис на фенела, пробвайте да го изпечете на фурна и ще останете сюрпризирани по какъв начин след термичната обработка той се губи и усетът му става по-мек и неудържим. В композиция с чесън, бяло вино и лимон хармонията от усети е още по- прелестна.

Почистете фенела от външния му слой, измийте, срежете краищата и нарежете надлъжно на четвъртини.

Отделете скилидките чесън от главата, махнете най- външната им обвивка без да ги белите изцяло, след това ги смачкайте с длан, оказвайки напън върху кухненската дъска.

Бланширайте фенела за към 8-10 минути в подсолена вряща вода. Извадете го с решетъчна лъжица и поставете на един слой в добре намазнена със зехтин тавичка.

Между четвъртинките фенел сложете смачканите слилидки чесън и мащерката. Залейте със сока на един лимон, бяло вино, зехтин и малко водичка. Накрая посолете.

Печете в загрята на 180 градуса фурна до прелестен тен, по-късно обърнете зеленчука и допечете за малко и от другата страна. Ако течността е извряла, си наливайте по малко вода, внимавайки фенела да не остане изсъхнал, само че пък и не би трябвало да плува в течност.

Когато хване тен е подготвен. Накрая аз усилвам фурната до 200 градуса.

Поднесете печения фенел топъл или леко изстинал. Чудно апетитен да се хапва независимо или като гарнитура за риба или месо.

Фенелът на фурна е доста апетитен.