Ароматен хляб с маслини - и ни забравяйте - колкото

Ароматен самун с маслини - и ни забравяйте - колкото и да е неудържим, ще би трябвало да изчакате да обиколи равнищата

Необходими Продукти

● вода - 300 мл хладка
● сол - 1 и 1/2 ч.л.
● захар - 1 и 1/2 с.л. (или 1 с.л. мед)
● зехтин - 2 с.л.
● царевично брашно - 250 г тънко
● бяло брашно - 250 г
● суха квас - 7 г
● подправки - по желание
● маслини - 5 - 6 нарязани на ситно обезкостени
● чесън - 1 огромна скилидка, нарязана на ситно

Начин на подготвяне

Хлябът може да се подготви в машина за самун или на ръка.

Вариант с месене на ръка: В чаша или купичка смесете 3 супени лъжици брашно, захарта, маята и ги размийте с малко хладка вода, до момента в който се получи примес с гъстотата на боза. Оставете я да шупне (втаса).

Пресейте брашното със солта и прибавете зехтина. Добавете шупналата примес и замесете тестото. Прехвърлете тестото върху плот, посипан с брашно. Започнете да го месите, като понякога го поръсвате с брашно.

Месете, до момента в който се получи безпрепятствено и еластично тесто. Поставете го в купа, намазана с лой и я покрийте с забрадка или фолио за свежо предпазване.

Оставете тестото на топло, с цел да усили размера си към 2 пъти /т.е. да втаса/.

След като това се случи, го овкусете с подправките, маслините и скилидката чесън, след което още веднъж омесете тестото.

Оформете хляба в мечтаната форма – кръговиден или правоъгълен, и го оставете да втаса още един път. Тук аз използвах форма за кекс с дупка. Изпечете го в авансово загрята на 220 градуса фурна за към 40 минути.

Вариант за подготвяне на хлебопекарна: Последователно поставете в контейнера на машината за самун водата, солта, захарта (меда), двата типа пресято брашно и най-после сухата квас. Като следвате инструкциите на съответната машина, натиснете стратегия за френски самун или за главен бял самун с тегло 750 година Нивото на изпичане изберете съгласно усета си. Останалите съставки се прибавят след звуковия сигнал за добавяне на спомагателни артикули.

Извадете и покрийте с забрадка, както споделят старите хора - да обиколи равнищата. Този самун става мек и доста апетитен. За подправки можете да добавите чубрица, риган, босилек, шарена сол.