Турски баклавички
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет фини (500 г)● орехи - 300 г
● масло - към 150 г чисто
● канела - 1 к.л.
●
за сиропа
● захар - 4 ч.ч.(от по 250гр или 1кг. захар)
● вода - 4 ч.ч.
● ванилия - 1 бр.
● лимонова кора - малко настъргана
Начин на подготвяне
Счуквам орехите или ги меля в блендера и прибавям канелата.
Корите си разгръщам и ги нарязвам на две по ширината, получават се две квадратни половини. Вземам един лист, прегъвам го на хармоника, след което го сгъвам на две да се получи като ветрило, поставям в долната част от орехите с канела и намотавам към прегънатото, леко похлупвам с кората и се получава като розичка.
Преди да се метнат да се пекат, се заливат с разтопеното чисто масло. Пече се на умерена фурна.
Сиропът се подготвя, откакто се опекат баклавичките, с цел да може да изстинат, до момента в който се свари сиропът. Аз персонално сварявам сиропа до леко втвърдяване, след което поставям малко лимонтузу (щипка).
Заливате изстиналите баклавички и оставяте по този начин най-малко една нощ.
Да вие сладко!
