Кайзер питки
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● прясно мляко - 300 мл топло
● квас - 1 бр. прясна
● жълтък - 1 бр.
● сусам - за поръсване
● вода - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● масло - 75 г
● яйце - 1 бр.
Начин на подготвяне
В топло мляко си разтваряме маята и към нея прибавяме захарта.
Оставяме за 10 минути с цел да се задейства.
Пресяваме си брашното в огромна купа авансово, а маслото нарязваме на кубчета.
Добавяме маслото при брашното, като прибавяме и солта.
Правим си кладенче и изсипваме маята и яйцето.
Започваме да си месим тесто, което покриваме с забрадка и оставяме да шупва, до момента в който удвои размера си.
Разделяме си тестото за дребните питки на 15 топки.
Набрашняваме си повърхността на масата и ги нареждаме, като покриваме с забрадка и оставяме по този начин за още 30 минути.
В купа си разрушаваме жълтъка с водата и намазваме домашните хлебчета, като от горната страна поръсваме със сусама.
Загряваме си фурната на 200 °C и слагаме кайзер питките да се пекат за към 15 минути.
