Ако трябва да избираме между торта и палачинки, с удоволствие

Ако би трябвало да избираме сред торта и палачинки, на драго сърце си хапваме и от двете

Необходими Продукти

●

За палачинките

● брашно - 120
● яйца - 2 бр.
● захар - 40 г
● какао - 20 г на прахуляк
● мляко - 250 мл
● масло - 50 г
● сол - 1 щипка
●

За шоколадовия крем

● жълтъци - 4 бр.
● захар - 150 г
● брашно - 40 г
● мляко - 500 мл
● какао - 30 г на прахуляк
● черен шоколад - 75 г
● ванилия - 4 г
●

За поръсване

● пудра захар

Начин на подготвяне

За палачинките пресейте брашното с какаото и го изсипете в купа дружно с яйцата, захарта и солта. Прибавете млякото, като бъркате с телена бъркалка. Добавете половината разтопено масло. Покрийте и оставете сместа да отлежи в хладилника 1 час.

За шоколадовия крем затоплете млякото в тенджера дружно с ванилията.

Същевременно разбийте жълтъците и захарта в купа, след това прибавете пресятото брашно и разбъркайте добре. Излейте малко горещо мляко върху яйцата, след това последователно разредете с останалото мляко, като разбърквате непрестанно.

Върнете сместа в тенджерата и оставете да заври. Разтворете какаото и нарязания шоколад в горещия крем. Изсипете крема в подобаващ съд и оставете да изстине.

Извадете сместа за палачинки от хладилника, разбъркайте добре и изпържете палачинките. Изсипете един черпак в загрят тиган, намазан с останалото масло. Постарайте се да се получи допустимо най-тънък пласт.

Щом палачинката стартира да потъмнява, обърнете и изпържете от другата страна. Намажете всяка палачинка с шоколадовия крем, подгънете на четвъртинка и поставете в тава за печене.

Печете 5 мин на 170°С, след това извадете от фурната и поръсете с пудра захар.