Вкусен шаран с гъби и орехи
Необходими Продукти
● шаран - 2500 г● доматено пюре - 3 с.л.
● чесън - 4 - 5 скилидки
● орехови ядки - 100 г
● гъби - 300 г
● праз - 3 стръка /бялата част/
● лук - 3 глави
● червен пипер - 1 с.л. равна
● черен пипер млян
● универсална фалшификация - за риба
● дафинов лист - 3 - 4 листенца
● масло - 50 г
● олио - 3 с.л.
● моркови - 2 бр.
Начин на подготвяне
Почистения шаран измийте щедро с вода.
Осолете го със сол от всички страни и го оставете да си поеме от солта.
Изплакнете още веднъж шарана с вода.
Почистете морковите, лука и праза, нарежете на ситно.
На дъното на тава за печене налейте олиото и сложете зеленчуците и нарязаните гъби на филийки.
Запечете, до момента в който омекнат като в това време разбърквате.
Извадете тавата, прибавете аленият пипер и разреденото доматено пюре с 1/2 ч.ч. вода.
Разбъркайте до еднаквост.
Сложете шарана, подредете в профил скилидките чесън. Намажете повърхността на шарана с масло.
Печете шарана до златиста коричка. Пет минути преди края, прибавете и ореховите ядки. Поръсете с млян черен пипер.
Разбъркайте брашното с малко вода и го прибавете към соса, отмерено разпределено от страните на шарана. Боднете и дафиновите листенца.
Допечете 1-2 минути и изключете фурната.
Поднесете неповторимо вкусния шаран с гъби и орехи с подобаваща напитка. Ако сте фенове на пълнен шаран и тази рецепта за печена риба ще ви хареса.
