Ако си падате по мароканската кухня, тези кюфтенца в сос

Ако си падате по мароканската кухня, тези кюфтенца в сос сигурно ще ви харесат

Необходими Продукти

● лук - 3 глави, нарязани на ситно
● телешка кайма - 500 г
● лимони - 1 бр. кора + сок
● кимион - 1 ч.л.
● канела - 1 ч.л.
● пикантен червен пипер - 1 щипка
● зехтин - 2 с.л.
● джинджифил - малко парче, обелен и настърган
● шафран - 1 щипка
● телешки бульон - 250 мл
● доматено пюре - 1 с.л.
● кориандър - 1/2 ч.л.
● кускус - за гарнитура

Начин на подготвяне

За кюфтенцата в сос първо би трябвало да приготвим каймата, като смесим половината лук, каймата, лимоновата кора, кимиона и канелата.

Омесваме сместа и оформяме дребни кюфтенца.

Загряваме зехтина в подобаващ тиган и запържваме джинджифила, лютия пипер, шафрана и останалия лук. Готвим, до момента в който лукът омекне.

Следва да прибавим доматеното пюре, лимоновия сок и бульона. Слагаме и кюфтенцата вътре, покриваме с похлупак, понижаваме температурата и готвим към 20 минути, като разбъркваме понякога.

За да се сгъсти яденето, махаме капака и готвим още 10-тина минути.

Сервираме кюфтенцата в сос по марокански с кускус за гарнитура.