Козуначени мъфини с три вида пълнеж
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● брашно - към 1 кг
● квас - 1/2 кубче
● прясно мляко - 50 мл
● масло - 1/2 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● ром - 1 ампула
● лимон - настъргана кора от 1
● стафиди
● шоколад
● локум
●
За намазване
● жълтък - 1 бр.
● прясно мляко - 20 мл
● олио
● захар
● филиран бадем
Начин на подготвяне
Прясното мляко би трябвало да бъде леко топло, а не горещо. В него се разтваря маята, захарта и 2 с.л. брашно и се оставя да шупне.
От брашното се оформя кладенче и се прибавя се щипка сол. Яйцата се разрушават с миксер и се прибавят захарта и настърганата лимонова кора.
Шупналата квас, маслото и яйчената примес се изсипват при брашното и се замесва меко тесто.
Готовото тесто преместете в чист съд, покрийте и оставете да втаса за към 2 часа или до момента в който удвои размера си.
След това от тестото се оформят топчета със междинна величина. Във всяко топче се поставя друг заряд /шоколад, локум, стафиди/.
Във форма за мъфини се поставят хартийки и във всяка хартийка се поставят по 3 топчета /както е показано на една от снимките/. Оставят се да втасат и се намазват с разрушения жълтък, прясно мляко и олио.
Поръсват се със захар и филиран бадем.
Печем в авансово загрята фурна на 180 градуса до приемане на прелестен тен.
Важно: Всички артикули би трябвало да са със стайна температура и помещението, в което се работи да е затоплено.
Забележка: От тестото може да се направи и цялостен козунак.
