Бохча с кисело зеле (Зелник)
Необходими Продукти
● кисело зеле - 250 г● кори за баница - 5 листа
● гъби - 250 г
● месо - 200 г запечено месо от буркан
● сирене - 50 г
● кисело мляко - 200 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● масло - 50 г
● розмарин - 1 щипка
● кашкавал - 50 г
Начин на подготвяне
За плънката нарежете зелето на ситно, гъбите на части, а готовото месо на парченца. Разтопете половината от маслото, прибавете гъбите, зелето, месото и затворете капака на съда.
Оставете да се задушава до момента в който се изпари сосът му. Преди да сте го свалили ястието прибавете щипка розмарин и разбъркайте. Разтопете останалото масло и подмажете тавата. Постилате една кора и изрежете с размера на дъното.
Върху нея постилате останалите кори, като кръстосвате, а краищата им да висят отвън тавата. Смесвате разрушеното яйце с киселото мляко, сиренето и бакпулвера.
Разпределяте 3-4 лъжици от сместа върху корите, добавяте плънката, и още веднъж 3-4 лъжици млечна примес. Завиваме плънката с висящите краища като бохча, от горната страна намажете с разтопено масло.
Разпределяте от горната страна останалата млечна примес и поръсвате с настърган кашкавал. Печете в авансово нагрята на 180 градуса фурна до прелестен тен към 30 - 40 минути.
