Кремсупа от моркови
Необходими Продукти
● моркови - 500 г● лук - 1 глава
● сол
● черен пипер
● олио - 1 с.л.
● масло - 30 г
● магданоз - 1 клонка, може и без него
● горчица - 1/2 ч.л.
● пармезан - на люспи за гарниране при сервиране
Начин на подготвяне
Привет на всички! Днес от мен една обичана на дребния ми наследник кремсупа, а точно кремсупа от моркови!
Първата стъпка е да измием и обелим морковите, по-късно аз ги нарязах на кръгчета с дебелина към сантиметър. Поставих ги в тенджера, прибавих обелен и нарязан на две лук. Сложих и стръкче магданоз. Сол на усет, олио и масло. Залях продуктите с вода. Сложих малко над тях водичка.
Варих до цялостно омекване на всички артикули. Ако вие желаете, може да сложите и прясно мляко. Аз съзнателно го заобиколих.
Сварените зеленчуци пасирах добре, върнах на котлона и в този момент е моментът зеленчуковата кремсупа да се подправи с черен пипер, горчица, както и да си добавите още вода, до мечтаната плътност, може бульон или прясно мляко.
Готовата чорба от моркови поднасям поръсена с люспи пармезан и с домашни крутони, които са приготвени от тънки филийки бял самун, нарязан на късчета и подправки, риган и мъничко чесън на прахуляк, запечени с малко зехтин на тиган.
Добър вкус!
Забележка:
*Ако желаете кадифено гладка текстура на супата, откакто я пасирате, я прецедете през железна цедилка, по този начин всички едри късчета ще останат в нея.
*Ако желаете може да сервирате супата с течна готварска сметана, вместо с пармезан.
