Как се прави хубава сланина
Ако желаете да разберете по какъв начин да си извършите хубава сланина, то този текст е за вас. Ще ви дадем рецепта за най-крехката и вкусна домашна сланина. Повечето хора си показват нещо твърдо и жилаво, когато чуят думата " сланина ", която е оваляна в най-различни сухи подправки. Но в действителност може да се направи доста прелестен деликатес. А ето и по какъв начин да си извършите хубава сланина:
За задачата ще ви трябват:
- добре изцедена и изкисната сланина и едра морска сол;
А ето и по какъв начин се подготвя:
1. Първото нещо, което би трябвало да извършите, да си приготвите нужното количество саламура с едра морска сол, която би трябвало да е в съответствие 1 към 5 или по-точно 1 чаша сол и 5 чаши вода. Съществува и различен метод за изработката на тази саламура, за който се употребява яйце, само че той не е надежден;
2. Второто нещо, което би трябвало да се направи, е да нарежете добре отцедената и нарязана на части сланина, в подобаващ съд, като можете да употребявате огромна кутия за сирене или кофа с капак;
3. Третото нещо е да залеете сланината със саламурата до толкоз, че като я притиснете с паница или похлупак от тенджера, да може изцяло да покрие сланината;
4. Сланината, която е накисната, би трябвало да престои 10 дни, след което саламурата се заменя с нова и престоява още 10 дни;
5. След като сланината престои 20 дни в саламура, тя се изважда и без да се мие се слага в найлонови торбички, след което се замразява във фризера. Така приготвена, когато времето се затопли, тя няма да мирише на остаряло и постоянно ще имате налична нежна и вкусна сланина - уместно мезенце за ракия.
