Ако имате непоносимост към лактоза, може да имате симптоми след

Ако имате нетърпимост към лактоза, може да имате признаци след консумация на млечни артикули и избрани модифицирани храни. Някои млечни артикули съдържат по-ниски количества лактоза от други.

Диетата с храни без лактоза е диетичен метод, който отстрани или лимитира лактозата, тип захар, намираща се в млякото. Въпреки че е добре известно, че млякото и млечните артикули нормално съдържат лактоза, има доста други скрити източници на тази захар в нашата храна.

Всъщност доста печива, бонбони, смеси за сладкиши и студени разфасовки също съдържат лактоза.

Научете кои храни без лактоза би трябвало да консумирате и кои да избягвате във вашата диета.

Кой би трябвало да следва диета без лактоза

Лактозата участва естествено в млякото и млечните артикули. Обикновено се усвоява от храносмилателни ензими, наречени лактаза в тънките вътрешности.

Въпреки това, забележителен брой хора нямат способността да създават лактаза, което води до компликации при смилането на лактозата, намираща се в млякото.

Всъщност се счита, че към 65% от международното население има нетърпимост към лактоза, което значи, че те не могат да усвояват лактозата. ( 1 )

За тези, които имат нетърпимост към лактоза, потреблението на артикули, съдържащи лактоза, може да аргументи неприятни признаци като стомашна болежка, отичане на корема и диария. ( 2 )

За благополучие, спазването на диета без лактоза може да облекчи признаците при тези, наранени от това положение.

Някои хора може да изберат приема на храни без лактоза, с цел да понижат приема си на млечни артикули по персонални, религиозни, здравословни аргументи или заради екологични или етични съображения. ( 3 )

Други може да изберат да изключат лактозата като част от диета без млечни артикули, която се предлага за тези, които са алергични към млечни протеини като казеин или суроватъчен протеин. ( 4 )

Храни за ястие

Множество храни могат да бъдат включени в уравновесена диета без лактоза, която включва:

• Зеленчуци: Лук, чесън, броколи, къдраво зеле, спанак, рукола, зеле, тиквички и моркови.
• Плодове: като ябълки, портокали, горски плодове, праскови, сливи, грозде, ананас, манго.
• Месо: Опции като говеждо, агнешко, свинско и телешко, пиле, пуйка, гъска и патица.
• Яйца: както жълтъците, по този начин и белтъците.
• Морски блага: в това число риба звук, скумрия, сьомга, аншоа, омар, сардини и миди.
• Пълнозърнести храни: в това число ечемик, елда, киноа, кус-кус, пшеница, фаро и овес.
• Бобови растения: Опции като черен фасул и бял фасул, леща и нахут.
• Соеви храни: като тофу, темпе и мисо.
• Ядки: като бадеми, орехи, шамфъстък, кашу, бразилски орехи и лешници.
• Семена: Включително чиа семена, ленено семе, слънчогледови семки и тиквени семки.
• Кисели млека без лактоза: Варианти като кокосово кисело мляко, кисело мляко от бадемово мляко, соево кисело мляко и кисело мляко от кашу.
• Млечни други възможности: като мляко без лактоза, оризово мляко, бадемово мляко, овесено мляко, кокосово мляко, мляко от кашу и конопено мляко.
• Здравословни мазнини: Включително авокадо, зехтин, сусамово масло и кокосово масло.
• Билки и подправки: като куркума, риган, розмарин, босилек, копър и мента.
• Напитки: Включително вода, чай, кафе, кокосова вода и сок.

Важно е да се означи, че хората с алергия към млечни артикули би трябвало да заобикалят артикули без лактоза, получени от мляко, защото те могат да съдържат млечни протеини като казеин или суроватка.

Храни, които би трябвало да се заобикалят

Лактозата участва най-вече в млечните артикули като кисело мляко, сирене и масло. Въпреки това може да се откри и в редица други модифицирани храни.

Млечни артикули

Някои млечни артикули съдържат минимални количества лактоза и постоянно се понасят добре от хора с нетърпимост към лактоза.

Например, маслото съдържа единствено дребни следи от лактоза и е малко евентуално да провокира признаци при хора с нетърпимост към лактоза, в случай че не се употребява в доста огромни количества. Струва си да се означи, че избистреното масло съвсем не съдържа лактоза. ( 5 ) ( 6 )

Освен това, киселото мляко съдържа потребни бактерии, които могат да оказват помощ при храносмилането на лактозата. ( 7 )

Други млечни артикули, които постоянно съдържат минимални количества лактоза, включват кефир, скир, отлежали или твърди сирена и тежка сметана. ( 8 )

Хората с алергия към мляко или тези, които заобикалят лактозата по други аргументи, също могат да изберат да отстранен тези артикули от диетата си.

Ето някои млечни артикули, които може да обмислите да изключите от диета без лактоза:

• Всички типове краве мляко, козе мляко и биволско мляко
• Кисело мляко
• Сирене, изключително меки сирена като крема сирене, извара, моцарела и рикота
• Масло
• Сладолед
• Бита сметана
• Мътеница
• Сметана

Други храни

Освен в млечните артикули, лактозата може да участва и в разнообразни модифицирани хранителни артикули.

За да определите дали даден артикул съдържа лактоза, можете да разгледате етикета за добавени млечни съставки. Ето няколко типа храни, които могат да съдържат лактоза:

• Картофени смеси
• Бонбони, в това число шоколади и сладкарски произведения
• Смеси за вафли, палачинки, мъфини и кексове
• Зърнена закуска
• Преработени меса като хот-дог, бекон, салами
• Разтворимо кафе
• Сосове, супи и сосове на сметанова основа или сирене
• Хлябове, тортили, крекери и бисквити
• Печени произведения и десерти
• Зеленчуци на паста
• Дресинг за салати
• Овкусен картофен чипс

Как да разпознаем лактозата в храните

За да определите дали дадена храна съдържа лактоза, прегледът на етикета на продукта може да бъде доста потребен.

Потърсете съществуването на добавено мляко или млечни съставки, които могат да бъдат посочени като млечни твърди субстанции, суроватка или млечна захар.

Допълнителни съставки, които могат да допускат включването на лактоза в продукта, включват:

• Масло
• Мътеница
• Кондензирано мляко
• Козе мляко
• лактоза
• Сирене
• Кондензирано мляко
• крем
• Извара
• Малцово мляко
• Мляко
• Сметана
• Суроватка
• Млечен казеин
• Мляко на прахуляк
• Млечна захар
• Мляко на прахуляк
• Концентрат на суроватъчен протеин

Важно е да се означи, че съставки като лактат, млечна киселина и лакталбумин не са свързани с лактозата.

Заключение

Лактозата е форма на млечна захар, която съществува в доста хранителни артикули, като млечни артикули и голям брой модифицирани или авансово опаковани храни като супи, подправки и зърнени закуски.

Добрата вест е, че има доста храни, които могат да се употребяват като част от диета без лактоза, в това число плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и разнообразни източници на протеини.

Освен това, ефикасен метод за идентифициране на съществуването на лактоза в желаните от вас хранителни артикули е да прегледате етикета на продукта.