Бургаската микропивоварна MetalHead и историята за крафт бирите
Ако харесвате крафт бира, няма по какъв начин да сте ги пропуснали. Със забавно-провокативните си етикети и имена бирите на MetalHead изпъкват даже на другояче цветните лавици на профилираните бирени магазини. Само за три години бургаската крафт пивоварна и барът дегустационна към нея (т.нар.taproom) в парка на крайградския квартал " Ветрен " набра забележителна известност освен измежду почитателите на положителната крафт бира.
Тя притегля и фенове на тежката музика, тъй като метълът е религията на основателите на пивоварната. Също по този начин е комфортна и забавна отбивка за почиващите по морето и е идеална дестинация за фамилен уикенд в добре уредения парк.
В края на юли и началото на август пък пивоварната се трансформира в гореща точка, тъй като тук се случва MetalHead Beer Fest с доста бира и музикална сцена .
Холандски произход
Зад MetalHead стоят двама другари бургазлии, в чиито вени тече обич към тежката музика и към бирата. Митко Митев и Ганчо Кожухаров в действителност работят и живеят в Холандия със фамилиите си. Занимават се с IT. " Преди доста към този момент години взех решение да поработя в чужбина без някакви дълготрайни проекти. После пристигна и Ганчо. И ето минаха към този момент 23 години ", споделя Митко Митев.
Реклама
Вкус към крафт бирата двамата развиват точно в чужбина. " Първата си крафт бира пробвах в Хага - Raging Bitch на американската пивоварна Flying Dog. Бях мощно впечатлен, това беше напълно друго прекарване ", споделя Генчо Кожухаров. За Митко Митев пък първата среща с крафт бира е в Лондон с класиката в жанра - Punk IPA на английската Brewdog. И несъмнено, източник на ентусиазъм е и прилежащата Белгия, която е известна с типичния си жанр. В последните десетина години крафт бирата изживява нов напредък в международен мащаб , а в Европа в този интервал отвориха хиляди микропивоварни, тъй че двамата бъдещи бизнесмени са имали шанса да пият крафт бира " с необятно отворени очи ", да съпоставят усети и да развиват желания, които да заложат в бъдещата пивоварна.
" Едно лято се прибрах в Бургас с кашон крафт бири, които споделих с другари - всички доста се впечатлиха ", споделя Ганчо. Сред тях са и Тодор Георгиев - бъдещият пивовар на MetalHead, както и Пламен Герогиев, който в този момент е шеф. Започват да опитват с домашно пивоварство и с течение на времето " продукцията " става все по-добра. В последна сметка през 2017 г е взето " не идеално трезвото решение " за лична пивоварна . Митко Митев прибавя и още една причина да се впусне в начинанието: " Честно казано, беше ми скучно. " По думите му концепцията за личен бизнес, и то пивоварна, му се коства като нещо забавно и свежо на фона на професионалната рутина в IT сферата.
И бургаски корени
Че ще бъде в Бургас, а не в Холандия, не е под въпрос. " В Холандия има 850 крафт пивоварни, до момента в който в Бургас нишата не е развита. Искахме да покажем тази просвета, да допринесем с нещо за града ", споделят те.
Реклама
Реализацията лишава време. Дълго търсят вярното място и най-после го намират в парка на " Ветрен ". " На това място е имало остаряла дъскорезница. Самата сграда беше в доста неприятно положение, наложи се да я изградим съвсем отначало. Но въпреки това, наемът бе преференциален, а и имаше задоволително място и за индустриалните пространства, и за taproom-а, където да посрещаме хора , да могат да опитат бирите ни, пресни и наливни ", споделя Митков Митев.
Влагат главно лични средства и заем от компанията, в която работи Митко Митев. Ремонтът се случва относително бързо, повече време и нерви лишават административните процедури, само че на 3 март 2019 година бутилират първата си бира - американски жанр IPA на име Your Girlfrend`s Girlfrend. И до момента тя е измежду най-успешните им. През лятото на същата година пивоварната отваря публично порти.
Повече от пивоварна
Междувременно община Бургас е изпълнила проектите си за парка и той се е трансформирал в добре уредено за отдих и фамилен пикник място - с огромни маси, барбекюта и детски зони. Паркът е естествено продължение на пивоварната, а също по този начин прави вероятен и MetalHead Beer Fest , който се организира за пръв път през лятото на 2019 година и се трансформира в годишно събитие.
Двудневният фест, който и тази година ще е в края на юли и началото на август, е колкото бирен фестивал - посетителите могат да опитат бира от над 15 крафт пивовари, в това число от чужбина, толкоз и музикален фестивал - с тежка музика онлайн и диджей. " Искахме феста да бъде както за нас, по този начин и за Бургас - да развием повече крафт бирената просвета. Мястото разрешава и да се построи сцена, да се съберат доста хора - предходната година имаше сред 5 и 6 хиляди гости, стана страховит ваучър ", споделя Митко Митев.
Четено Коментирано Препоръчвано 1 Компании 2 Строителство и парцели 3 Места 1 Строителство и парцели 2 Компании 3 Здравеопазване 1 Компании Реклама
Подобни събития, несъмнено, подкрепят и продажбите на място - към ⅓ от годишните продажби на MetalHead се случват в taproom-a, който работи сред март и ноември и по време на феста. Останалата част е от профилирани магазини и питейни заведения - главно в София, а неотдавна имат наличие и в една от веригите. Правят и дребен експорт за Холандия, Италия, Гърция. Капацитетът на самата пивоварна е към 9-10 хиляди л месечно, а с спомагателното ново съоръжение, което е закупено, ще доближи до 12 хиляди литра.
Макар да са на пазара от едвам три години, MetalHead към този момент са разпознаваеми и оценени, и то освен в България - получават награди и предложения за присъединяване в влиятелни фестивали и в Европа. От своя страна те пък са и обществено виновни - бяха една от няколкото крафт пивоварни, които направиха акцията I am amazing, с цел да подкрепят профилираните питейни заведения и магазини в страната през пандемията. Сега MetalHead пускат и специфичен етикет в поддръжка на украинските пивовари и Украйна.
А за близкото бъдеще дават обещание още хубава бира и забавни колаборации с други пивовари.
Бирата и като артЗа три години в пивоварната са основани 26 типа бира - някои специфични и еднократно предлагани, други постоянни. Традиционно най-популярни са стиловете IPA и NEIPA, стаут, импириъл портър, IPA lager и други Някои от по-особените усети пък са карамел и морска сол, кокос и ванилия или опушено-лютият портър.MetalHead са изцяло неповторими с имената и етикетите на бирата. Имената са въодушевени от обичани метъл части, от време на време изобретателно изменени, тъй че да пасват на концепцията на бирата. Например Your Girlfrend`s Girlfrend е въодушевена от Type O Negative и песента им My Girlfriend`s Girlfriend, а импириъл статутът Sweet Stout of Mine е разновидност на Sweet Child of Mine на Guns`n`Roses.След като името е определено, се ражда и концепцията за арт етикетите. Те са дело на художничката Диана Данова от Варна и се отличават с фънки комиксов жанр, доза провокативност и доста комизъм. Фотограф: Цветелина Белутова Бюлетин Вечерни вести
Най-важното от деня. Всяка делнична вечер в 18 ч.
Вашият email Записване
Тя притегля и фенове на тежката музика, тъй като метълът е религията на основателите на пивоварната. Също по този начин е комфортна и забавна отбивка за почиващите по морето и е идеална дестинация за фамилен уикенд в добре уредения парк.
В края на юли и началото на август пък пивоварната се трансформира в гореща точка, тъй като тук се случва MetalHead Beer Fest с доста бира и музикална сцена .
Холандски произход
Зад MetalHead стоят двама другари бургазлии, в чиито вени тече обич към тежката музика и към бирата. Митко Митев и Ганчо Кожухаров в действителност работят и живеят в Холандия със фамилиите си. Занимават се с IT. " Преди доста към този момент години взех решение да поработя в чужбина без някакви дълготрайни проекти. После пристигна и Ганчо. И ето минаха към този момент 23 години ", споделя Митко Митев.
Реклама
Вкус към крафт бирата двамата развиват точно в чужбина. " Първата си крафт бира пробвах в Хага - Raging Bitch на американската пивоварна Flying Dog. Бях мощно впечатлен, това беше напълно друго прекарване ", споделя Генчо Кожухаров. За Митко Митев пък първата среща с крафт бира е в Лондон с класиката в жанра - Punk IPA на английската Brewdog. И несъмнено, източник на ентусиазъм е и прилежащата Белгия, която е известна с типичния си жанр. В последните десетина години крафт бирата изживява нов напредък в международен мащаб , а в Европа в този интервал отвориха хиляди микропивоварни, тъй че двамата бъдещи бизнесмени са имали шанса да пият крафт бира " с необятно отворени очи ", да съпоставят усети и да развиват желания, които да заложат в бъдещата пивоварна.
" Едно лято се прибрах в Бургас с кашон крафт бири, които споделих с другари - всички доста се впечатлиха ", споделя Ганчо. Сред тях са и Тодор Георгиев - бъдещият пивовар на MetalHead, както и Пламен Герогиев, който в този момент е шеф. Започват да опитват с домашно пивоварство и с течение на времето " продукцията " става все по-добра. В последна сметка през 2017 г е взето " не идеално трезвото решение " за лична пивоварна . Митко Митев прибавя и още една причина да се впусне в начинанието: " Честно казано, беше ми скучно. " По думите му концепцията за личен бизнес, и то пивоварна, му се коства като нещо забавно и свежо на фона на професионалната рутина в IT сферата.
И бургаски корени
Че ще бъде в Бургас, а не в Холандия, не е под въпрос. " В Холандия има 850 крафт пивоварни, до момента в който в Бургас нишата не е развита. Искахме да покажем тази просвета, да допринесем с нещо за града ", споделят те.
Реклама
Реализацията лишава време. Дълго търсят вярното място и най-после го намират в парка на " Ветрен ". " На това място е имало остаряла дъскорезница. Самата сграда беше в доста неприятно положение, наложи се да я изградим съвсем отначало. Но въпреки това, наемът бе преференциален, а и имаше задоволително място и за индустриалните пространства, и за taproom-а, където да посрещаме хора , да могат да опитат бирите ни, пресни и наливни ", споделя Митков Митев.
Влагат главно лични средства и заем от компанията, в която работи Митко Митев. Ремонтът се случва относително бързо, повече време и нерви лишават административните процедури, само че на 3 март 2019 година бутилират първата си бира - американски жанр IPA на име Your Girlfrend`s Girlfrend. И до момента тя е измежду най-успешните им. През лятото на същата година пивоварната отваря публично порти.
Повече от пивоварна
Междувременно община Бургас е изпълнила проектите си за парка и той се е трансформирал в добре уредено за отдих и фамилен пикник място - с огромни маси, барбекюта и детски зони. Паркът е естествено продължение на пивоварната, а също по този начин прави вероятен и MetalHead Beer Fest , който се организира за пръв път през лятото на 2019 година и се трансформира в годишно събитие.
Двудневният фест, който и тази година ще е в края на юли и началото на август, е колкото бирен фестивал - посетителите могат да опитат бира от над 15 крафт пивовари, в това число от чужбина, толкоз и музикален фестивал - с тежка музика онлайн и диджей. " Искахме феста да бъде както за нас, по този начин и за Бургас - да развием повече крафт бирената просвета. Мястото разрешава и да се построи сцена, да се съберат доста хора - предходната година имаше сред 5 и 6 хиляди гости, стана страховит ваучър ", споделя Митко Митев.
Четено Коментирано Препоръчвано 1 Компании 2 Строителство и парцели 3 Места 1 Строителство и парцели 2 Компании 3 Здравеопазване 1 Компании Реклама
Подобни събития, несъмнено, подкрепят и продажбите на място - към ⅓ от годишните продажби на MetalHead се случват в taproom-a, който работи сред март и ноември и по време на феста. Останалата част е от профилирани магазини и питейни заведения - главно в София, а неотдавна имат наличие и в една от веригите. Правят и дребен експорт за Холандия, Италия, Гърция. Капацитетът на самата пивоварна е към 9-10 хиляди л месечно, а с спомагателното ново съоръжение, което е закупено, ще доближи до 12 хиляди литра.
Макар да са на пазара от едвам три години, MetalHead към този момент са разпознаваеми и оценени, и то освен в България - получават награди и предложения за присъединяване в влиятелни фестивали и в Европа. От своя страна те пък са и обществено виновни - бяха една от няколкото крафт пивоварни, които направиха акцията I am amazing, с цел да подкрепят профилираните питейни заведения и магазини в страната през пандемията. Сега MetalHead пускат и специфичен етикет в поддръжка на украинските пивовари и Украйна.
А за близкото бъдеще дават обещание още хубава бира и забавни колаборации с други пивовари.
Бирата и като артЗа три години в пивоварната са основани 26 типа бира - някои специфични и еднократно предлагани, други постоянни. Традиционно най-популярни са стиловете IPA и NEIPA, стаут, импириъл портър, IPA lager и други Някои от по-особените усети пък са карамел и морска сол, кокос и ванилия или опушено-лютият портър.MetalHead са изцяло неповторими с имената и етикетите на бирата. Имената са въодушевени от обичани метъл части, от време на време изобретателно изменени, тъй че да пасват на концепцията на бирата. Например Your Girlfrend`s Girlfrend е въодушевена от Type O Negative и песента им My Girlfriend`s Girlfriend, а импириъл статутът Sweet Stout of Mine е разновидност на Sweet Child of Mine на Guns`n`Roses.След като името е определено, се ражда и концепцията за арт етикетите. Те са дело на художничката Диана Данова от Варна и се отличават с фънки комиксов жанр, доза провокативност и доста комизъм. Фотограф: Цветелина Белутова Бюлетин Вечерни вести
Най-важното от деня. Всяка делнична вечер в 18 ч.
Вашият email Записване
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ