А ял ли си изобщо ризото, ако не си опитал

А ял ли си въобще ризото, в случай че не си опитал това ризото от морски блага до момента

Необходими Продукти

● олио - 4 с.л.
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● ориз - 225 г арборио
● бяло вино - 105 мл
● бульон - 1.5 л рибен
● морски блага - 350 г микс (скариди, калмари, миди)
● лимонова кора - от 1/2 бр.
● доматено пюре - 2 с.л.
● магданоз - 1 с.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Загрейте олиото в тенджера и запържете лука и чесъна, Прибавете ориза и разбъркате.

Добавете виното и задушавайте, като разбърквате през няколко минути, до момента в който течността се всмуква.

Добавете 150 мл от горещия бульон и гответе до момента в който се всмуква.

Прибавете още 150 мл и продължете по този начин, до момента в който остане половината от бульона.

Прибавете морските блага и гответе 2-3 минути. Извадете мидите, които не са се отворили.

Прибавете оставащия бульон и задушавайте до абсорбирането му. Поръсете с лимонова кора, пюрето и магданоза, овкусете със сол и черен пипер.