Зелник с Кисело Зеле и Ориз
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 п.● кисело зеле - 1/2 буркан
● ориз - 2/3 ч.ч.
● кайма - 1 п.
● лук - 1 глава
● олио
● кимион
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Оризът се измива добре. Слага се в дребна тенджерка с 2 ч.ч. вода да се свари. Подсолява се с 1 к.л.
Лукът се почиства и нарязва на ситно.
Каймата се овкусява с кимион и се обърква добре.
В тиган се поставя малко олио. Добавя се лукът да се запържи. Добавя се каймата да се запържи. Добавя се 1/2 ч.ч. вода. Добавя се и зелето с още малко вода, с цел да омекне.
Когато водата поизври, се прибавя и свареният ориз. Всичко се овкусява с кимион, черен пипер и сол. Плънката е подготвена, когато остане без вода.
Намазнява се тавичка. Слага се от плънката в края на кората, като се разпределя по равно за всички кори. Навиваме по 2 кори по едно и също време. Получават се 9 кори.
Корите се навиват с дълъг шиш, когато се навият, се набръчкват. Нареждат се в тавичката.
Когато зелникът е подреден, се поръсва с малко олио. Пече се в авансово загрята на 180°C фурна с конвекция. Пече се 20 минути, след което се покрива с вестник, с цел да не се запече доста. Пече се още 20 минути.
Когато е подготвен, се изкарва от фурната и се покрива с влажна забрадка.
Сервира се топъл.
