300 гр. смлени орехи 300 гр. краве масло (не го заменяйте

...
300 гр. смлени орехи
300 гр. краве масло (не го заменяйте
Коментари Харесай

Най-Добрата Рецепта За Оригинална Турска Баклава! Вижте Видео

300 гр. смлени орехи
300 гр. краве масло (не го заменяйте с маргарин)
3 яйца
250 мл. студено прясно мляко
250 мл. олио
200 гр. царевично нишесте
6 чаени чаши брашно с съдържимост от 250 мл
1 бакпулвер от 10 гр.
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици ябълков оцет (може и винен)
1 л. вода
4 чаени чаши захар
1 супена лъжица прясно изцеден сок от лимон
2 пакетчета ванилова захар

Приготвяне

Съветваме ви да започнете с приготвянето на сиропа за саралията. Вземете една тенджера и в нея изсипете четирите чаени чаши захар с един литър вода. Сложете я на котлона. В момента, в който заври намалете градусите и я оставете за още 5 минути да „ покъкри “. През това време прибавете супена лъжица от прясно изцеден лимон и ванилията. Разбъркайте добре и свалете от котлона. В обособена приблизително огромна купа разбъркайте яйцата, млякото и олиото. Добавете една чаша брашно. Смесете добре и прибавете оцета и солта. Прибавете бакпулвера и омесете тестото. Тестото става меко и мазно, разделете го на 30 почти равни къса. Всеки пай оформете на хубаво топче.

В друга купа изсипете царевичното брашно. Вземете едно от топчетата и го оваляйте в него. Разточете го на диаметър 15 см. отместете го встрани и го поръсете с нишесте. Вземете още едно топче, оваляйте го в царевичното брашно и го разточете със същите размери. Поставете го върху първото, като сред тях да има царевично нишесте. По същия метод процедирайте с още 8 топчета. Трябва да извършите 10 дребни кори. Сега вземете всички 10 кори и благодарение на малко нишесте ги разточвате като една цяла огромна кора. Голямата кора би трябвало да бъде с размерите на тавата, която ще употребявате! След като приключите с разточването на огромната кора, сложете я в тавата и я поръсете с половината от смлените орехи. Вземете 10 нови топчета и повторете процедурата. Готовата кора я слагате върху първата и поръсвате с останалата част от смлените орехи. Разточете и последните 10 кори и сложете огромната върху останалите две.

По сходен метод би трябвало да я нарежете.

Най-трудната част е обвързвана с рязането на саралията. Турската саралия се реже по характерен метод. Разрежете първо на две равни половини и след това на още 2 равни половини- да се образува пресечен прорез. Всяка четвъртина се разрязва през средата, след което се вършат сечения както е показано на фотографията. След като сте подготвени с разрязването, разтопете маслото, само че без да го загаряте или да ври. С половината от него полейте нарязаната саралия. Сложете саралията във фурната на 170 градуса. Изчакайте да се зачерви леко и я извадете. Полейте я отмерено с останалото масло и я върнете във фурната. Печете на 150 градуса и я вадите, когато добие златист цвят. Веднага щом я извадите от фурната би трябвало да я залеете със сиропа. Запечатайте я с алуминиево или стреч фолио за 2-3 часа. След което я сложете в хладилника за 12 часа най-малко.
/bgnews168Tags: ОЩЕ ТОП РЕЦЕПТИДЕЛИКАТЕСИВКУСНО
Източник: bradva.bg

СПОДЕЛИ СТАТИЯТА



Промоции

КОМЕНТАРИ
НАПИШИ КОМЕНТАР