Знаете ли с какво най-много върви свинското печено по баварски,

Знаете ли с какво най-вече върви свинското печено по баварски, с изключение на с картофено пюре - с чаша студена тъмна бира

Необходими Продукти

● свински гърди - 700 г
● тъмна бира - 200 мл
● мед - 1 с.л.
● боровинки - 40 г
● мащерка - 3 - 4 стръкчета
● салвия - 5 листенца, прясна билка
● червен лук - 50 г
● лимони - 2 бр.
● чесън - 3 - 4 скилидки
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол
● масло - 2 с.л.
● зехтин - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Ако месото ви не е авансово нарязано или е на огромни парчета, нарежете го на флейки.

В подобаваща овална паница класифицирам флейките, като ги овкусявам със сол и черен пипер.

За приготвянето на маринатата загряваме в бездънен тиган маслото и зехтина.

Мазнината ароматизираме с листенцата салвия и стръкчетата свежа мащерка.

След като тя се охлади, отстраняваме билките и слагаме свинските флейки.

Разбъркваме ги добре. Към тях прибавяме меда, бирата, сока от ½ лимон и стритите на едро плодчета боровинки.

Оставяме месото да престои 30 -40 минути в тигана.

През това време нарязваме аления лук на полумесеци, а скилидките чесън на шайби.

Връщаме месото и го подреждаме с същата паница. Част от марината, останала в тигана резервираме.

Между флейките прибавяме нарязаните лук и чесън, както и резени лимон.

Покриваме съда с фолио за свежо предпазване и го оставяме в ледник за 24 часа.

Преди запичането на месото отстраняваме чесъна и резените лимон.

Печем на грил тиган от двете страни, до момента в който месото не се карамелизира.

Поставяме изпечените флейки в паница и покриваме с алуминиево фолио.

Загряваме марината, до момента в който соса не се редуцира.

Гарнираме свинското печено по баварски с картофено пюре, резени лимон за прохлада, полято със соса.

Поднасяме порцията печено свинско с мрачно питие.