Най-здравословните и полезни зеленчуци
Зеленчуците са същински естествен подарък, който е с доста позитивно влияние върху организма. В зеленчуците можем да открием множеството от веществата, които са нужни за храненето и хидратирането на тялото. Те нямат доста калории, с което са добър избор за всевъзможни диети за контролиране на тежестта и холестерола. Освен това имат хранителна и засищаща стойност, някои съдържат постепенно разтворими въглехидрати, с което поддържат равнищата на захар в кръвта.
Има обаче зеленчуци, съдържащи бързи въглехидрати, които доста покачват кръвната захар и е нужно да се употребяват деликатно при проблеми от такова естество.
Моркови
Почти именит е станал този зарзават като образец за здравословна храна. Морковът се грижи се за очите и се бори с раковите кафези. Съдържа каротеноиди, витамини А, В, С и К, фибри, калий и магнезий.
Броколи
Те са натурален източници на витамин A и С и антиоксиданта бета-каротин, който намалява риска от ракови болести. Пресните броколи са за предпочитане и могат да се съхраняват в ледник от 3 до 5 дни.
Грах
В една дребна порция грах могат да се открият всички нужни за деня количества от витамини, минерали и антиоксиданти. Добра храна е при диабет и сърдечно съдови-заболявания.
Червено цвекло
Червеното цвекло съдържа доста антиоксиданти, които се борят с рака. Лутеинът в него придава аления му цвят. То пази очите от съществени болести. Съдържа фибри и витамини, които детоксикират тялото и извежда нездравословните субстанции на открито. Има качества на диуретик.
Домат
Доматът съдържа ликопен и витамин С и е потребен зарзават в прясно или обработено положение.
Аспержи
Аспержите съдържат калий, фибри, витамини А, С, К, В6. Подходяща храна са при осъществяване на диети. Помагат и при депресии.
Чушки
Съдържат калий, магнезий, витамини А, В, С и К. Чушките са еднообразно потребни, без значение от цвета им.
Тиквички
В тях има каротеноиди, витамини А и С, калий, магнезий и фибри. Съдържанието на калории в тиквичките е минимално и по тази причина се включват като храна при диети за намаляване.
Кръстоцветни зеленчуци
В това наименование се включват карфиол, брюкселско зеле, зелено зеле. Кръстоцветните зеленчуци са с позитивно деяние върху имунната система, потребни са за кожата и съдържат калций, калий, фолиева киселина, витамини С и К.
