Картофена кремсупа с целина
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● моркови - 2 огромни
● целина - 1 корен
● лук - 1 глава
● червен пипер - 1 бр.
● сол - на усет
● краве масло - 100 г
● сметана - 200 г течна за готвене
● зеленчуков бульон - или вода
●
За крутоните
● самун
● зехтин - 2 с.л.
● шарена сол
Начин на подготвяне
Картофите, морковите, целината и лука се обелват и измиват добре.
Картофите, морковите, целината, лукът и аленият пипер се нарязват на едри части.
В огромна тенджера се слагат зеленчуците и се прибавя към 2 литра вода, в случай че имате зеленчуков бульон сложете него.
Течността би трябвало да покрива зеленчуците. Течността не би трябвало да е малко, само че не и прекомерно доста. Ако въпреки всичко е повече, е добре да отсипете от нея, преди да пасирате.
Когато са сварени зеленчуците, се изважда аленият пипер и се почиства от люспата и по-късно се пасират зеленчуците.
До приемане на мечтаната плътност на картофената чорба се прибавя от горещият бульон. Добавя се краве маслото и част от сметаната и се посолява.
Крутоните се подготвят в тиган, загрят с малко зехтин, прибавят се нарязаните на кубчета филии самун.
Поръсват се с шарена сол и се запичат до прелестен тен. Топлата зеленчукова чорба се сервира с крутони и няколко капки от сметаната.
