За вкусните кремсупи няма сезон - те се правят, докато

За вкусните кремсупи няма сезон - те се вършат, до момента в който имате разполагаем тиква

Необходими Продукти

● тиква - 1.5 кг почистена
● домати - 800 г
● лук - 2 глави червен
● чесън - 2 скилидки
● къри - 1 ч.л.
● джинджифил - 1 - 2 ч.л. на прахуляк
● зехтин - 5 с.л.
● сол
● черен пипер
● сметана - 3 - 4 с.л. заквасена

Начин на подготвяне

Загрейте половината зехтин и запържете 1 глава скълца лук за малко. Добавете чесъна и нарязаната на късчета тиква. Разбъркайте и долейте задоволително вода или същински бульон.

Оставете да ври до омекване на тиквата и овкусете с подправките. Щом супатата е подготвена, пасирайте и разбъркайте със сметаната. Снемете от котлона.

Успоредно с това пасирайте доматите в блендер или кухненски робот. Загрейте останалата лой в различен съд и запържете втората глава лук. Добавете доматеното пюре и варете, до момента в който се редуцира и посгъсти. Накрая овкусете и доматената чорба с подправки и прецедете през цедилка, с цел да се получи гладка примес.

При поднасяне сипете в купичките първо тиквена чорба, а по-късно върху нея с въртеливо придвижване и доматена.