Как да сварим Великденски яйца, без да се напукат?
За Великденските празници сме се запасили с задоволително яйца. Често количествата им са безпричинно огромни, тъй като множеството домакини не знаят по какъв начин вярно да ги сварят и от една цяла кора, цялостна с яйца, съумяват да оцелеят едвам половината.
Наистина няма гаранция, че ще съумеете да сварите безусловно всички яйца, без да спукате нито едно, само че има и някои скъпи правила, които би трябвало да спазвате по време на варенето им.
Така вероятността да се спукат яйцата е сведена до най-малко, което несъмнено коства доста по-малко нерви, а и разноски. Ето какво е значимо да знаете, преди да се размечтаете какъв брой хубави ще станат Великденските Ви яйца:
1. Ако имате опция, си закупете домашни яйца, които са с по-добри вкусови качества от тези, които се продават по магазините. Независимо от това какви яйца ще изберете, безусловно проверете дали няма някое спукано и в случай че е по този начин, го отстранете;
2. Яйцата, които ще сложите да се варят, не би трябвало да са извадени непосредствено от хладилника. Най-добре е да ги извадите още предходния ден и да бъдат оставени на стайна температура. Задължително ги измийте;
3. Ако сте не запомнили да извадите яйцата от хладилника от предния ден, ги оставете да се наквасен в топла вода за към 30 мин. За да не се напукат по време на варенето, е доста значимо да няма внезапни температурни промени;
4. Изберете задоволително огромен съд, в който да сложите яйцата и не ги подреждайте на 2 реда. Водата, в която ги слагате, би трябвало да е прелестно топла, без да е гореща;
5. Прибавете към водата, в която ще варите яйцата, малко сол и оцет, които да ги предпазят от напукване;
6. На дъното на съда, в който ще варите яйцата, можете да поставите тънка забрадка, която да ги пази от напукване;
7. Ако разполагате с някои по-стари чорапи, е добре да поставите всяко едно ейце в чорап, с цел да може даже и по време на варенето да се удрят едно в друго, да се предпазят от напукване;
8. Яйцата се варят 7-8 мин. и незабавно след завирането на водата силата на котлона се намалява;
9. След като яйцата са сварени, се изваждат деликатно и се заливат със студена вода, с цел да могат да се белят по-лесно.
