За изкуството да приготвим сочно патешко магре може да говорим

За изкуството да приготвим сочно патешко магре може да приказваме доста, само че ние избираме да го хапваме

Необходими Продукти

● пачи гърди - 1 бр. с кожата
● розмарин - стръкче
● чесън - скилидка
● баласамов оцет - 2 с.л.
● мед - 1 с.л.
● бульон - 50 мл пилешки
● зехтин - 1 к.ч.
●

за дресинга

● алено вино - 20 мл
● захар - 4 с.л. кафява
● карамфил - 1 бр.
● балсамовия оцет - 2 с.л.
● круши - 2 бр.

Начин на подготвяне

Нарежете патешките гърди откъм страната на кожата с изострен нож. Внимавайте да не извършите доста дълбоки нарези!

В тиган с незалепващо покритие налейте чашка зехтин, пуснете една скилидка чесън и стръкче розмарин. Сложете гърдите с кожата надолу и пържете 4-5 мин. Обърнете месото благодарение на щипка и изпържете от другата страна още толкоз мин.

Загрейте фурната на 200°C В тавичка излейте бульона, прибавете меда и балсамовия оцет. Сложете месото този път с кожата нагоре и пъхнете тавата във фурната. От време не време отваряйте и поливайте месото със соса.

Печете към 15-20 мин.

Извадете изпечените гърди и оставете настрани.

В тенджерка налейте аленото вино, прибавете захарта (непременно кафява), балсамовия оцет, едно карамфилче и две дребни обелени круши.

Когато течността заври, започнете да обливате крушите, до момента в който количеството остане на половина. Извадете плодовете, продължете редуцирането на дресинга до консистенция на течен мед.

Намачкайте едната круша на пюре. Сложете в подобаваща паница, върху него поставете патешките гърди и полейте с дресинга.

Украсете патешкото магре с останалата круша!

Много вкусно патешко магре с алено вино, най-гурме рецептата, която съм правила!