Кокосови мъфини с пълнеж от шоколад и стафиди
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● захар - 200 г
● ванилова захар - 20 г
● разтопено масло - 30 г
● кокосови стърготини - 250 г
● брашно - 2 с.л.
● стафиди - 20 г
● шоколад - 20 г натрошен
● коняк - 30 мл или ром (по желание)
Начин на подготвяне
Накиснете стафидите в коняка или рома и ги оставете за 10-15 минути или просто можете да ги измиете доста добре под течаща вода.
Разбиваме яйцата със захарта и ваниловата захар до пяна. Добавяме разтопеното масло, кокосовите стърготини и брашното.
Забъркваме доста гъсто тесто, от което вършим приблизително огромни топки.
Разтваряме топката и слагаме в средата няколко стафиди и късче шоколад. Затваряме усърдно и още веднъж оформяме на топка.
Поставяме кокосовите топчета в форма за мъфини.
Печем в авансово загрята на 190 °C фурна за 15-17 минути или до момента в който придобият лек кафеникав тен.
Изкарайте кокосовите мъфини от фурната и ги оставете да изстинат, след което ги извадете от формичките.
Ядат се изцяло изстинали луксозните кокосови мъфини с заряд от шоколад и стафиди, като може да са част от вашето сладко сантиментално плато за Свети Валентин.
Да ви е сладко!
