Сосове за риба - 4 лесни рецепти
Всяко ядене е приключено, когато към него поднесете смъртоносен сос! Затова ви предлагаме 4 лесни предписания за сосове, които да сервирате с рибата.
1. Сос с майонеза, чесън, копър и кисели краставички
Този апетитен сос е уместно допълнение към панирана риба.
Необходими артикули:
2 с.л. майонеза 1 кисела краставичка 2 стръка копър 1 скилидка чесън сокът от 1/2 лимон 1/2 к.л. пикантен червен пипер (по желание) или няколко капки табаско сол на усет
Приготвяне:
Нарежете киселата краставичка на дребни кубчета. Колкото по-малки, толкоз по-добре. Изсипете ги в купа, прибавете счукания чесън, сол, лютата фалшификация по ваш избор и майонезата. Накрая прибавете наситнения копър и лимоновия сок. Опитайте и в случай че харесвате повече киселинност, сложете още лимонен сок. Кората от лимон ще добави още прохлада.
2. Млечно-майонезен сос
Този сос е малко по-тежък, само че идеално добавя всяка бяла риба.
Необходими артикули:
3 с.л. заквасена сметана 2 с.л. майонеза 3 с.л. сок от лимон 2 скилидки чесън
Приготвяне : Просто смесете съставките и разбъркайте, до момента в който получите хомогенна примес.
3. Норвежки маслен сос
Този съблазнителен сос добавя съвършено всяка риба, даже сьомга. Идеален е и като допълнение към скариди.
Необходими артикули:
1/2 ч.ч. заквасена сметана сокът от 2 лимона към 5 с.л. масло (нарязано на кубчета) сол и пикантен червен пипер на усет 3-4 стръка свеж магданоз
Приготвяне:
Сложете лимоновия сок в касерола и загрейте на приблизително мощен котлон. Оставете да се редуцира до към 1-2 с.л. Тогава бързо прибавете сметаната и разбъркайте. Гответе към 5 минути. Започнете да добавяте масло - по 2-3 кубчета едновременно. Оставете ги да се разтопят изцяло и чак по-късно прибавете още 2-3. И по този начин, до момента в който добавите цялото масло. Овкусете със сол и пикантен червен пипер. Накрая сложете магданоза, нарязан на ситно. Разбъркайте. Сосът се сервира топъл.
4. Сос с бяло вино
Този сос с бяло вино има изтънчен и внимателен усет. Добре добавя сьомга на фурна.
Необходими артикули:
1 с.л. масло 2 с.л. брашно сол и черен пипер на усет 1 ч.ч. бяло вино (за предпочитане сухо) 1 филиз свеж лук
Начин на подготвяне:
Разтопете маслото и прибавете брашното, правейки т.нар ру или основа за " запръжка ". След към минута прибавете бялото вино, като бъркате непрекъснато. Гответе към 8-10 минути. Течността ще се редуцира на половина. Овкусете със сол и пипер, прибавете зеления лук. Сервирайте соса, до момента в който е топъл.
Вижте още:
1. Сос с майонеза, чесън, копър и кисели краставички
Този апетитен сос е уместно допълнение към панирана риба.
Необходими артикули:
2 с.л. майонеза 1 кисела краставичка 2 стръка копър 1 скилидка чесън сокът от 1/2 лимон 1/2 к.л. пикантен червен пипер (по желание) или няколко капки табаско сол на усет
Приготвяне:
Нарежете киселата краставичка на дребни кубчета. Колкото по-малки, толкоз по-добре. Изсипете ги в купа, прибавете счукания чесън, сол, лютата фалшификация по ваш избор и майонезата. Накрая прибавете наситнения копър и лимоновия сок. Опитайте и в случай че харесвате повече киселинност, сложете още лимонен сок. Кората от лимон ще добави още прохлада.
2. Млечно-майонезен сос
Този сос е малко по-тежък, само че идеално добавя всяка бяла риба.
Необходими артикули:
3 с.л. заквасена сметана 2 с.л. майонеза 3 с.л. сок от лимон 2 скилидки чесън
Приготвяне : Просто смесете съставките и разбъркайте, до момента в който получите хомогенна примес.
3. Норвежки маслен сос
Този съблазнителен сос добавя съвършено всяка риба, даже сьомга. Идеален е и като допълнение към скариди.
Необходими артикули:
1/2 ч.ч. заквасена сметана сокът от 2 лимона към 5 с.л. масло (нарязано на кубчета) сол и пикантен червен пипер на усет 3-4 стръка свеж магданоз
Приготвяне:
Сложете лимоновия сок в касерола и загрейте на приблизително мощен котлон. Оставете да се редуцира до към 1-2 с.л. Тогава бързо прибавете сметаната и разбъркайте. Гответе към 5 минути. Започнете да добавяте масло - по 2-3 кубчета едновременно. Оставете ги да се разтопят изцяло и чак по-късно прибавете още 2-3. И по този начин, до момента в който добавите цялото масло. Овкусете със сол и пикантен червен пипер. Накрая сложете магданоза, нарязан на ситно. Разбъркайте. Сосът се сервира топъл.
4. Сос с бяло вино
Този сос с бяло вино има изтънчен и внимателен усет. Добре добавя сьомга на фурна.
Необходими артикули:
1 с.л. масло 2 с.л. брашно сол и черен пипер на усет 1 ч.ч. бяло вино (за предпочитане сухо) 1 филиз свеж лук
Начин на подготвяне:
Разтопете маслото и прибавете брашното, правейки т.нар ру или основа за " запръжка ". След към минута прибавете бялото вино, като бъркате непрекъснато. Гответе към 8-10 минути. Течността ще се редуцира на половина. Овкусете със сол и пипер, прибавете зеления лук. Сервирайте соса, до момента в който е топъл.
Вижте още:
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ