Нюрнберг – градът на коледните бисквитки и тъмното нацистко минало
Вратите на пекарната Düll отварят всеки ден в 6 часа сутринта, само че към коледните и новогодишните празници всички чиновници работят малко или доста непрекъснато. Всеки ден тим от 15 души прави към 6000 Lebkuchen – обичайни немски бисквитки за коледните празници.
Продуктите за бисквитките са следните – нужни са яйца, които би трябвало да бъдат разрушени, смлени лешници, мед, лимонова коричка и подправки. Рецептата датира от 19 век и бива ревниво защитавана от притежателите на пекарната.
Тестото за немските бисквитки доста наподобява на това за джинджифиловите сладки, даже има същия усет, само че има доста по-кексова текстура и е доста по-меко.
Пекарната Düll е специализирала в производството на бисквитките Lebkuchen с помощта на прадядото на Александър Дюл, актуалният шеф. Въпреки че това лакомство е обичайно за коледния интервал, туристите го купуват целогодишно. Само за 2022 година в Германия са създадени 87 600 тона от бисквитките.
Нюрнберг е столицата на Lebkuchen. Градът е прочут още със своите пекарни. Освен това – той се намира на кръстопът сред Венеция и Прага, което значи, че още от 14 век там са минавали десетки хиляди артикули и хора.
Градът обитава в себе си и тъмна история. Тя е обвързвана с Втората международна война и нацистите. Хитлер провежда там големи манифестации, Лени Рифенщал снима пропагандния филм " Триумф на волята “ през 1934 година, в който на евреите им биват отнемани гражданските права, а също по този начин им се не разрешава да споделят с немци. След войната там се организира и така наречен " Нюрнбергски развой “.
Днес Нюрнеберг е знак по едно и също време на нацисткото минало и традициите в кулинарията. Туристическите атракции са свързани както с коледните базари, по този начин и с музеите, показващи предишното на Германия. След Втората международна война доста малко евреи са се върнали да живеят назад в града.
Източник: The Economist
Продуктите за бисквитките са следните – нужни са яйца, които би трябвало да бъдат разрушени, смлени лешници, мед, лимонова коричка и подправки. Рецептата датира от 19 век и бива ревниво защитавана от притежателите на пекарната.
Тестото за немските бисквитки доста наподобява на това за джинджифиловите сладки, даже има същия усет, само че има доста по-кексова текстура и е доста по-меко.
Пекарната Düll е специализирала в производството на бисквитките Lebkuchen с помощта на прадядото на Александър Дюл, актуалният шеф. Въпреки че това лакомство е обичайно за коледния интервал, туристите го купуват целогодишно. Само за 2022 година в Германия са създадени 87 600 тона от бисквитките.
Нюрнберг е столицата на Lebkuchen. Градът е прочут още със своите пекарни. Освен това – той се намира на кръстопът сред Венеция и Прага, което значи, че още от 14 век там са минавали десетки хиляди артикули и хора.
Градът обитава в себе си и тъмна история. Тя е обвързвана с Втората международна война и нацистите. Хитлер провежда там големи манифестации, Лени Рифенщал снима пропагандния филм " Триумф на волята “ през 1934 година, в който на евреите им биват отнемани гражданските права, а също по този начин им се не разрешава да споделят с немци. След войната там се организира и така наречен " Нюрнбергски развой “.
Днес Нюрнеберг е знак по едно и също време на нацисткото минало и традициите в кулинарията. Туристическите атракции са свързани както с коледните базари, по този начин и с музеите, показващи предишното на Германия. След Втората международна война доста малко евреи са се върнали да живеят назад в града.
Източник: The Economist
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ