Влюбени сме в тази комбинация от ароматно козе сирене и

Влюбени сме в тази композиция от ароматно козе сирене и свежи зеленчуци

Необходими Продукти

● козе сирене - към 200 г, две дебели шайби (френски вид, цилиндрична форма)
● салатени листа - 150 г микс
● рукола - 1 - 2 шепи
● чери домати - 8 бр.
● сушени плодове - стафиди, портокалови корички
● сусам - 4 с.л. + за поръсване
● бадеми - 3 с.л. накълцани, белени
● орехи - 4 с.л. накълцани
● мед - 2 с.л. или на усет
● зехтин - 50 мл. за дресинг+ още към 20 мл
● горчица - 1 с.л. дижонска
● ябълков оцет - 2 - 3 с.л. или на усет
● балсамова редукция - 4 с.л. крем
● мармалад от червени домати - 4 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Пригответе дресинг от зехтина, ябълковия оцет, сусама, счукан в хаванче, горчицата и сол.

В купа смесете салатените листа и руколата с ядките и сушените плодове, овкусете ги със сол и малко зехтин.

Разпределете в две салатени чинии и в профил сложете чери доматите, разрязани на 4 - върху всичко накапете от съсредоточения дресинг.

Сгорещете тиган с тефлоново покритие или плоча на мощен огън и запечете от двете страни за малко козето сирене, поръсено с малко захар и сусам. Трябва да се получи тънка апетитна карамелена коричка.

Поставете по една шайба върху всяка салата и в профил сложете доматения мармалад и полейте кремообразната балсамова редукция.

Поднесете салатата незабавно, до момента в който сиренцето е още топло. Добър вкус!