Вкусотийки от кухнята на баба - една рецепта, която си

Вкусотийки от кухнята на баба - една рецепта, която си коства да бъде записана

Необходими Продукти

● агнешко шкембе - 1 бр.
● агнешки чревца - 1 връзка
● сол
● лук - 1 глава
● кимион
● черен пипер
● естрагон
● джоджен

Начин на подготвяне

Изплакваме и нарязваме на дребни правоъгълници агнешкото шкембе. Чревцата измиваме на течаща топла вода, всяко едно поотделно, като внимаваме струята да премине през червото.

С към 20 см от черво омотаваме всяко едно правоъгълниче и завързваме, тъй че да получим дребна сарма. С останалите чревца оплитаме плитка и в двата края завързваме.

В тенджера с един литър и половина вряща вода слагаме нарязана на ситно огромна глава лук, прибавяме кимион, чер пипер, естрагон, джоджен. Във врящата вода пускаме сармичките и плитките и варим на муден огън за към 40 мин.

Сервираме или като чорба, или сервираме бульон консоме като чорба, а плитките и сармичките - в обособена паница, като топло предястие, с печена филийка с масло.

Инфо: Dora Dundarova от Българските ястия и предписания