Вкусни питки със сирене и колбас
Необходими Продукти
● брашно - 800 - 900 г● прясно мляко - 400 - 450 мл
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л
● квас - 1 кубче
● кисело мляко - 5 с.л.
● яйца - 3 бр. + 1 жълтък за помаване
● масло - 5 с.л.
● сирене - 200 г
● салам - 100 г
Начин на подготвяне
100 мл прясно мляко се затопля леко. В него се разтваря маята. Разбърква се, до момента в който се разтвори изцяло. След това се прибавят няколко лъжици брашно, едвам се получи примес, която да е с гъстотата на боза.
Тази примес се оставя завита за към 10 минути. След това се прибавят и останалите артикули без брашното. Разбъркват се до приемането на еднородна примес.
Брашното се пресява и се прибавя последователно към сместа. Замесва се меко тесто. Готовото тесто се оставя завито на топло за към 20 минути.
През това време сиренето се натрошва и саламът се реже на дребни части. Разбъркват се.
След като тестото е втасало се разделя на дребни топки тесто. Във всяка топка тесто се поставя по малко от сместа със сиренето и салама. Оформя се на хубава топка, като сместа би трябвало да остане от вътрешната страна.
Готовите питки се редят в тава, която е застлана авансово с хартия за печене. Редят се на разстояние една от друга. Отново се завиват и се оставят на топло за към 25-30 минути.
След това се помазват с жълтъка и малко олио. Пекат се в авансово загрята фурна на 180 -200 градуса, за към 40 минути.
