Вкусни миди с ароматен гъбен сос за една перфектна лятна

Вкусни миди с благоуханен гъбен сос за една съвършена лятна вечеря

Необходими Продукти

● миди - 400 г
● бяло вино - 150 мл
● масло - 50 г
● зехтин - 1 с.л.
● чесън
● сол
● копър
● фикс за гъбен сос

Начин на подготвяне

Използваме замразени и сварени или бланширани миди. Оставят се да се размразят една нощ в хладилника. Измиват се и се пускат за 2 минути в 400 мл вряща вода.

Междувременно на котлона се поставя тиган с маслото, зехтина и нарязания чесън. Запържва се напълно леко и внимавайте, тъй като чесънът загаря бързо.

След най-много минутка сипвате виното. Когато сосчето заври, прибавете мидите дружно с бульона, в който са поврели, като не сипвайте безусловно всичко (без значение какъв брой добре са измити мидите, постоянно има късмет нещо мръсно да падне от тях по време на варенето).

Оставяте ги да поврят още 3-4 минути на ниска степен на котлона и добавяте гъбения фикс, сол на усет, в случай че фиксът не е пресолен и малко копър, нарязан на ситно.

След още минута-две и гъбеният сос стартира да се сгъстява, изключвате котлона и дърпате тигана.

Мидите с гъбен сос са подготвени.