Варени гевреци със сусам
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● квас - 42 г прясна
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● вода - 500 мл топла
● олио за намазвене
●
сироп за варене
● вода - 3 литра
● мед - 1 к.ч.
● захар - 1 ч.ч. за карамел
● сусам - 100 г за поръсване
Начин на подготвяне
В купа натрошете маята и прибавете захарта, налейте 500 мл вода, солта и разбъркайте да се разтворят. Към сместа прибавете пресятото брашно и замесете меко и безпрепятствено тесто.
Оставете тестото покрито с забрадка да втаса за 30 минути. Пред това в тенджера налейте 2.5-3 литра вода и поставете на котлона да заври. Докато заври водата, си направете карамела, като към захарта добавите 2 с.л. вода. Към водата прибавете меда и карамела.
От тестото оформете 15 идентични топчета. С пръст пробийте средата на топчетата и въртете в ръцете си в една посока, до момента в който получите кръг с формата на геврек.
Намажете гевреците с олио и оваляйте в сусам, поставете ги във врящия сироп и откакто изплуват от нея се вадят и подреждат в тава, постлана с хартия за печене. Поставете тавата в авансово нагрята на 200 градуса фурна и печете за към 15 минути до златисто.
