Мраморен крем със сушени плодове
Необходими Продукти
● сушени праскови - 150 г● сушени кайсии - 150 г
● бренди - 2 с.л.
● портокалов сок - 200 мл
● сметана - 150 мл за разтрошаване
● цедено мляко - 150 г
Начин на подготвяне
Нарязваме на дребни късчета 30 г от прасковите и 30 г от кайсиите и ги заливаме с брендито.
Останалите праскови и кайсии сипваме в две обособени тенджери и ги заливаме с по 100 мл портокалов сок всяка.
Подгряваме двата съда до кипване и варим на слаб огън към 10 минути, до момента в който омекнат.
След като сушените плодове са омекнали ги пасираме поотделно до приемане на гладки пюрета.
Разбиваме сметаната, до момента в който се сгъсти. Отделяме 4 с.л. от нея. Към останалата прибавяме цеденото мляко и разбъркваме хубаво.
В стъклени чаши за сервиране редуваме пласт пюре от кайсии, млечна примес, пюре от праскови, след това отново млечна примес, по-късно сипваме единствено сметана. Най-отгоре украсяваме с накиснатите в бренди плодове и сервираме.
