Въздушни мъфини със сладко
Необходими Продукти
● брашно - 130 г● яйца - 1 бр.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● прясно мляко - 100 мл
● захар - 80 г
● сладко - 7 - 8 ч.л. по желание
● лимонен сок - 1 с.л.
● масло - 60 г разтопено
● ванилова захар - 8 г
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Всички артикули би трябвало да са ви на стайна температура.
Яйцата се разрушават на бухнал крем със захарта и ваниловата захар.
Наливат се последователно млякото, лимоновият сок и разтопеното масло, без да стопира разбиването.
Накрая към сместа се пресяват на части брашното със бакпулвера и деликатно се разбърква към този момент с шпатула или дървена лъжица до асимилиране на брашното и приемане на хомогенна примес.
Движенията би трябвало да са единствено в една посока - кръгови, и след завършването на кръга се прави леко захлупване в средата. Това е тайната мъфините да се получат въздушни и пухкави. Лъжичката лимонен сок също в допълнение способства за това.
Във 7-8 формички за мъфини върху хартийки или авансово намаслени и набрашнени сипвайте по лъжичка от сместа, след това лъжица сладко по желание и най-после още примес, само че без да цялостните догоре, с цел да имат място да бухнат мъфините.
Изпечете на 180 градуса в авансово загрята фурна за към 20 минутки или до суха съчка.
След като изстинат, готовите мъфини поръсете с пудра захар.
Въздушните мъфини със сладко са подготвени.
Да ви е сладко!
