Как се прави пилешка супа - ръководство за начинаещи
В студените зимни дни или когато сме заболели, най-хубавият вид е да се насочим към една топла пилешка чорба. Тя ще отстрани температурата, ще облекчи болките в гърлото и главата, ще отпуши носа, а и ще ни нахрани, без да натоварва стомаха ни.
Този тип чорба е обичан на доста хора. Става за обяд и вечеря, тъй като хидратира, засища и не е толкоз тежка. Друга причина, заради която да си приготвим пилешка чорба, е, че не лишава доста време и се подготвя елементарно.
Ето и рецептата за тази вълшебна чорба.
Пилешка чорба по бабина рецепта
Продукти, които ще са ви нужни за супата:
1. 1/2 пиле, за предпочитане домашно
2. 1 огромна глава лук
3. 1 огромна алена чушка
4. 2 моркова
5. 1 филиз целина
6. Фиде, към шепа и половина
7. 1 ч.л. мащерка
8. 1 с.л. сол
9. Малко черен пипер (по желание)
10. Две яйца за застройка
Начин на подготвяне на бабината пилешка чорба:
1. Почистете пилето добре, с цел да няма нокти и перушина, когато го сложите да се вари. Отстранете главата и краката;
2. Напълнете една огромна тенджера с вода и сложете пилето в нея. Важно е пилето да е покрито с водата. Варете го в подсолена вода. Важно е да се вари с костите, с цел да може в бульона да останат витамините В1 и В2, които се съдържат точно в костите;
3. Готовото пиле обезкостете и разкъсайте на части. Ако не обичате кожата, можете да я премахнете;
4. Измийте добре останалите артикули (зеленчуците). Нарежете лука, целината и чушката на ситно, а морковите - на кубче или шайби (по ваш избор). Прибавете ги към пилешня бульон дружно с мащерката и черния пипер и ги оставете;
5. След като зеленчуците омекнат, прибавете пилешкото месо и фидето. Оставете всичко, до момента в който фидето омекне и зеленчуците се сварят;
6. Отстранете от котлона и прибавете още малко сол, в случай че мислите, че е належащо. Оставете леко да се охлади;
7. В дребна купичка разбийте двете яйца и започнете да добавяте в нея по малко от пилешката чорба, като бъркате интензивно. Когато температурите се изравнят прибавете наличието на купичката към пилешката чорба и разбъркайте.
8. Сервирайте бабината пилешка чорба топла.
